A ricota fumada, a pataca doce cocido fragante e o mel quente e picante que se combinan para facer este queixo cheo cheo de sabor. Recomendamos usar a ricotta afumada de Salvatore Brooklyn porque é o mellor que se inventou nunca.
O que necesitarás
- 1 gran batata (picada)
- 1 cda. manteiga salgada
- 1 folla de salvia
- 1/2
- Vidalia cebola (picada)
- 1 pizca de flocos de pementa vermella
- 2 culleres de sopa.
- vinagre de viño tinto
- 1/2 de auga
- Sal e pimienta a gusto
- 1/2 cda. Mel quente
- 1/2 cda. mel
- 1 salpicadura A & B Salsa de pementa (ou outra salsa súper picante)
- manteiga salvia
- 2 patacas manteiga salada
- 2 follas de sabio
- 2 franxas de pan multigrazo
Como facelo
- Comezar facendo as patacas doces cocidas. Nunha olla de sopa mediana, engade 1 colher de sopa de manteiga salada, cebola picada, folla de salvia, escamas de pementa vermella, sal e pementa. Deixe cociñar ata que as cebolas sexan translúcidas.
- Agregue patacas, vinagre de viño tinto e auga. Cubrir e cociñar ata que as patacas doces estean suaves e a maior parte da humidade foi absorbida. Se as papas se secan, o que seguramente antes de cocerse, engade máis auga, 1/2 cunca por vez.
- Mentres tanto, bata o mel e a salsa quente ata alcanzar a calor desexada.
- Montar bocadillos. Nunha porción de pan, distribuír uniformemente a metade da ricota fumada, engade o mel quente e as patacas doces. No outro anaco de pan, engade a rżecotta e manteiga restantes do exterior do bocadillo. Prema un sabio, saia en cada lado e fáltalle.
- Engade o bocadillo por uns minutos a cada lado ata que se queima o queixo e a cortiza exterior é dourada, marrón e crujiente.