Nada di que as vacacións como o xamón. Si, a Turquía recibe o seu debido debido ao Día de Acción de Grazas, pero un xamón espiral está presente en moitas vacacións estadounidenses cando as familias reúnense ao redor da mesa. As patacas doces tamén son un favorito nos festivos, facendo que este xamón e batata quitan o mellor dos dous mundos. Esta receita é aromatizada con azucre moreno e mazás e é excelente para os hóspedes de calquera idade. A mestura perfecta de sabor, doce e amidón, esta receita satisfará aos comedores máis selectos.
O que necesitarás
- 1 centro de xamón rebanada, preto de 12 a 16 onzas
- 4 mazás, peladas, coradas, cortadas en cuñas
- 3 patacas doces medias, preto de 1 1/2 libras, espesas peladas e rebanadas de 1/4 de espesor
- 4 cucharadas de azucre marrón claro, embalado
- 3/4 cunca de auga quente
Como facelo
- Nunha tixola a lume medio, marrón a porción de xamón en ambos os dous lados. Poñer no prato para hornear.
- Separe as mazás e as batatas ao longo do xamón, e despois espolvoree co azucre mascavo. Engadir auga quente.
- Cubra firmemente a folla e cocea a 350 F durante uns 60 minutos, ou ata que as patacas estean tiernas.
- Basta ocasionalmente durante a cocción.
- Retire a tapa durante os últimos 15 minutos.
Consellos para cociñar e substitucións de ingredientes
- Aproveitar ao máximo o coque de xamón e batata pode significar engadir algunhas especias e ingredientes adicionais. As opcións son fáciles de atopar. Podes chamar a esta receita "aderezada" agregando 3/4 cucharadita de pementa e 1/2 cucharadita de canela arroxadas coas mazás e as batatas antes de engadir ao xamón no prato.
- Se as mazás non son a súa primeira opción, intente as piñas esmagadas no seu lugar. Para marcar o sabor salgado deste prato, cambie o azucre moreno para cebolas picadas salteadas en manteiga e engade o queixo rallado antes de cocer.
- Para levar esta receita da mesa de vacacións á mesa de almorzo, faga o hash de xamón e batata. Isto aforra tempo e trae a receita ao alto da cociña. Para facer, saltar o azucre mascavo, engadir cebolas picadas e cubrir o xamón en cubos de 1/2 a 1/3 de polgada. Saia as cebolas nunha culler de sopa de aceite de oliva e manteiga (a metade de cada un é perfecto) e engade os cubos de xamón e batata. Sal e pimienta ao gusto e arriba cun ovo frito ou revolto para un delicioso almorzo que se sente como unha celebración na boca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 1.377 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 23 g |