Para a túa cea de vacacións, esta receita para o xamón esmalte de mel é simplemente espectacular. Asegúrese de ler como quentar un xamón completamente cocido para obter máis consellos. O esmalte deste xamón é rico e espeso, aderezado con cardamomo , cravo e pementa.
O que necesitarás
- 5-6 libra xamón totalmente cocido
- 1/4 cunca de dentes enteiros
- 1/2 cunca de xarope de millo escuro
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cunca de mel
- Manteiga de 2/3 cuncas
- 1/3 cunca de azucre moreno
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 1/8 cucharadita de pementa branca
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 ° F. Coloque o xamón cortado cara abaixo nunha tixola de asado.
- Usando un coitelo afiado, marca a superficie do xamón nun estándar de diamante. Coloca os cravos enteiros nas interseccións marcadas.
- Combina o xarope de millo, o cardamomo, o mel, a manteiga, o azucre mascavo, o zume de laranxa e a pementa na parte superior da dobre caldera e quenta ata que a manteiga se derrita e a mestura é suave, mexendo ocasionalmente. Manteña este esmalte na parte superior dunha caldera dobre, sobre auga quente, mentres que o xamón está cocendo.
- Esmalte de cepillo sobre o xamón, logo cubra con papel aluminio. Ás por 1 hora e 15 minutos, xabonando cada 10 a 15 minutos co esmalte de mel quente.
- Durante os últimos 5 minutos de tempo de cocción, elimine a folla e engada o churrasco para caramelizar o esmalte. Vexa o xamón coidadosamente durante o tempo de asado. Retire o xamón do forno, cubra con folla e déixache sentar por 10 minutos antes de servir.
- Servir os zumes de pota ao lado para chovar sobre cada porción de xamón. Isto manterá cada porción de xamón húmido mentres se serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodio | 2.631 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 41 g |