Tenderloin de porco de limón é unha receita marabillosa para divertirse. É tan sinxelo e ten o sabor máis fabuloso e textura húmida e tenra. Asegúrate de que estás comprando o filete de carne de porco e non un asado de porco.
Cando compra a carne de porco, asegúrese de que non foi adobado. O lombo de porco vén en moitos sabores diferentes nestes días, desde chile ata Tex Mex a albahaca e herbas. Compre un filete sinxelo para esta receita, ou os sabores serán demasiado intensos.
Para recortar un lombo de porco, debes eliminar a pel de pel. Esa é unha capa fina e case transparente de graxa na carne que non se derrita cando a carne está cocida. Comezar a cortar a pel de pel con un coitelo, despois use unha toalla de papel para agarralo e use o coitelo para cortar a carne. Descartar a pel de pel, despois recortar calquera graxa visible.
O zume de limón desta receita é ácido e fará que o carne de porco sexa aínda máis tenra. Non deixes que a carne se manteña máis de 24 horas ou poida quedar mofeta.
Servir esta receita cun arroz pilaf, algunhas verduras mixtas e unha ensalada verde para unha deliciosa cea.
O que necesitarás
- Lombo de porco de 2 (1 libra), aparado
- 1/2 cunca de zume de limón
- 1 cucharadita de ralladura limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1-1 / 2 cucharaditas de follas de tomiño seco
Como facelo
1. Pierce o lombo todo cunha cunca e coloque no prato para hornear.
2. Mesturar os ingredientes restantes e botar o porco.
3. Cubra e manteña no frigorífico durante 2-24 horas, convertendo a carne de porco nunha ou dúas veces. Ou simplemente deixe o porco marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
4. Cando estea listo para cociñar, precalentar o horno a 350 graos F.
5. Coloque os dous lomos en pota pouco profunda, polo menos a 2 "de distancia.
6. Asar durante 35-40 minutos ata que a carne de porco rexistre 145 graos F nun termómetro de carne.
Deixar repousar 5 minutos, a continuación, cortar para servir. A porca será de cor rosa claro no centro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 339 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |