Mantendo as súas sobremesas conxeladas frescas e deliciosas
Se está facendo o seu propio sorbete ou compra unha marca comprada por tenda, manteña a frescura o maior tempo posible gardándoa con atención. O sorbete pode non durar moito na miña casa, pero cando o fai, quero que o guste ben cando o come. Hai catro cousas que debes ter en conta ao almacenar sorbete.
Manteña o Air Out
É importante usar un recipiente hermético, como Tupperware, para almacenar o xeado casero .
Algúns plásticos vanse fráxiles cando está conxelado, así que busque recipientes deseñados para o almacenamento do conxelador. Aínda que calquera recipiente que sexa seguro para conxelar funcionará, os envases plásticos con láminas facilitan o almacenamento. Ademais, se son apilables, axudarache a organizar o teu conxelador.
Cando comas o xeado, pensa en colocar unha capa de envoltura de plástico directamente sobre o sorbete que queda. A presión directa do plástico sobre a superficie do xeado axudará a protexerse contra a pel dura que se desenvolva e reducirá a posibilidade de que se formen grandes cristais de xeo e arruine a textura do seu xeado.
Evitar que os sabores se mesturan
Algunha vez notaste que os cheiros potentes da túa heladera poden aparecer no teu conxelador? Cando almacena alimentos picantes, os cheiros poden moverse rapidamente. Eses olores poden mesturarse co sorbete e cambiar o sabor. A non ser que teña un conxelador de peito separado, necesitarás facer algo para que estes sabores saian do sorbete.
Aínda que hai moitas formas de eliminar os cheiros do frigorífico, o método máis sinxelo é manter unha caixa aberta de bicarbonato de sodio tanto na neveira como no conxelador. A bicarbonato absorbe todos os cheiros doutros alimentos para que o xeado non comience a degustar como o ajo ou as coles de Bruxelas.
Comprobe a temperatura do seu congelador
O primeiro paso para gardar correctamente o sorbete é asegurarse de que o seu conxelador sexa a temperatura correcta.
Ter o seu frigorífico e conxelador axustado á temperatura correcta é unha cuestión de seguridade alimentaria, ademais de que manterá o sorbete no seu mellor momento.
Idealmente, o xeado debe almacenarse por baixo de 0 grados Fahrenheit. Así como verificaría a temperatura do forno para asegurarse de que é correcta, verifique regularmente a temperatura do seu frigorífico. Axusta a temperatura do teu frigorífico para chegar a uns 10 ° Fahrenheit.
Manter a temperatura consistente
Despois de ter o seu conxelador á temperatura correcta, asegúrese de que poida gardar o xeado. Mentres o xeado quenta e arrefría, pode desenvolver unha textura granulada. Mantén estes pasos en mente para axudarlle a manter o xeado unha temperatura consistente:
- Nunca coloque sorbete na porta do conxelador. Ao abrir a porta, os elementos almacenados nel experimentarán a maior variación de temperatura.
- Coloca o xeado o máis frío posible no congelador. Os elementos na parte frontal tamén terán máis cambios de temperatura.
- Mantén a porta do conxelador pechada o máximo posible. De pé no conxelador e mirando dentro quitará todos os elementos que estea almacenando.
Nunca coloque produtos quentes directamente no conxelador. Enfríeos no mostrador e despois na heladera primeiro.