Haddock al horno con salsa de caranguejo cremoso

A cremosa salsa de cangrexo complementa perfectamente este abadejo horneado. A salsa é unha salsa branca básica feita coa adición de cebola verde e carne de cangrexo cocida.

Servir o abadejo horneado con patacas asadas ou asadas e verduras ao vapor.

Ver tamén
Haddock Newburg

O que necesitarás

• 1 a 1 1/2 libras de filetes de haddock
• 4 cucharadas de manteiga
• sal a gusto
• pementa a gusto
• Para a salsa:
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
• 3 cebolas verdes (cortadas finamente)
• 2 cucharaditas de perejil (fresco picado)
• 1 cunca de metade e medio (ou crema lixeiro)
• 4 a 6 onzas de carne de cangrejo (cocido e escovado)
• sal a gusto (kosher)
• pementa negra ao gusto
• Aderezo: perejil picado fresco

Como facelo

1. Fornecer a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Derrita 4 culleres de sopa de manteiga nunha tixola de 11 por 7 polgadas. Colabora filetes de haddock nunha soa capa, volvendo a abrigo coa manteiga derretida; Espolvoreo con sal e pementa.
3. Ás por 25 a 30 minutos, ou ata que o peixe se lles facilmente cun garfo.
4. Mentres tanto, nunha cacerola, derreter 2 cucharadas de manteiga a lume medio e baixo. Mestura a fariña ata que estea lisa e burbullosa. Continúa a cocción, mexendo, durante 1 minuto.

1. Engade as cebolas verdes á mestura de fariña xunto coas 2 culleres de sopa de perexil e, a continuación, revolve gradualmente na metade e media. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que engorda. Engade a carne de cangrexo e sal e pementa, a gusto. Calor a través.
2. Organice o abadejo nunha prancha ou servir pratos e encima con salsa de cangrexo.
3. Aderece con perejil picado fresco, se o desexa.

Consellos para cociñar peixe

• Deixe 4 a 6 gramos de filetes de peixe por persoa.
• Ao cortar un filete de peixe grande á metade, cortalo polo centro lonxitudinalmente en vez de en sentido transversal.
• Para cociñar mesmo, cando teña unha delgada "cola" ao final dun filete, dobre o debaixo para que todo o filete sexa un espesor parecido.

Tamén che pode gustar

Haddock Con Mushroom Cream Sauce

Panko Horno Crusted Fried Haddock

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	615
Total de graxa	43 g
Graxa saturada	25 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	207 mg
Sodio	894 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	34 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)