Esta é unha boa salsa que engade outro nivel a calquera bife a la brasa, asado á carne e chuletas de porco. Aínda que esta salsa é perfecta para as vacacións, tamén funciona ben para encontros formais e ocasións especiais como aniversarios, aniversarios ou Día de San Valentín.
O que necesitarás
- 1 cebola, picada fina
- 1/2 cunca / 120 ml de viño tinto
- 1/3 cunca / 80 ml de queixo azul desmenuzado
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva ou manteiga sen sal
- 1/4 cunca / 60 ml de piñóns
- 1/4 cunca / 60 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita / 5 ml de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de tomiño fresco
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de po de chile
- pizca de sal (opcional)
Como facelo
Saca aceite de oliva ou manteiga nunha pota grande. Engade a chalota e cociña por 2 minutos ou ata que sexa translúcida. Engade o viño, o caldo de carne e a salsa Worcestershire. Poña a ferver e reduce a calor ata abaixo. Mesturar a mostaza e os condimentos restantes. Acimos por 8-10 minutos. Como a salsa comeza a reducirse, engade o queixo azul e fúndese. Retirar do lume, revolver en piñóns e servir sobre a carne á prancha ou asada que elixas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 157 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 316 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |