Filetes de coliflor a la parrilla con salsa de hierbas frescas

Mentres a parrilla non estea cuberta de varias pulgadas de neve, aínda podes poñelas a bo uso durante todo o ano. En lugar de hamburguesas, costelas ou cachorros, proba a salsa de coliflor sa. Corte en "filetes" e espolvoreado con especias, a verdura colle un monte de sabor a partir da grella. Unha salsa sinxela de herbas frescas, limón e allo é chuvioso sobre a parte superior, dándolle o prato acabado máis sabor do que esperabas. Un pouco picante, picante, fumado e sabroso, é un prato que gañou o status de entrante. E está feito en 20 minutos de plano.

Se non tes unha parrilla ou preferirías quedar no interior, unha parrilla terá un efecto similar. Dálle o tratamento de carne completa e serve con patacas doces á prancha , feixón verde e rolos .

O que necesitarás

• 1 coliflor de cabeza grande
• 1 cucharada de canola ou aceite de uva
• 1 cucharadita de comiño molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• Sal e pementa
• 2 culleres de sopa de perejil fresco recheo fino picado
• 1 cucharada de menta fresca acabada picada
• 1/2 pequeno limón, zested e zumos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 dente de allo picado finamente
• 1 escamas de pementa vermella

Como facelo

1. Precalentar a súa parrilla a lume medio-alto.
2. Recorte as follas da coliflor e elimina o final do tallo. Colóquelo na súa tarxeta de corte e corte en filetes espesos de arriba a abaixo (para que parezan a foto). Recibirás de dous a catro filetes completos. Garde as flores de coliflor soltas restantes para outro uso.
3. Pinchar os dous lados dos bifes con aceite. Polvo co comiño e cúrcuma e sazonar con sal e pementa a ambos os dous lados.

1. Engade os bifurcados durante uns cinco minutos por lado, ou ata que alcancen a talla desexada.
2. Combine o perejil, a menta, o rallado de limón e o zume, o aceite de oliva, o ajo e os pimentões nunha pequena tixela. Sazonar con sal e pementa.
3. Servir a salsa rociada sobre a parte superior e máis do lado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	341
Total de graxa	11 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sodio	147 mg
Hidratos de carbono	58 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	15 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)