O ajo agrega sabor a estas tiras de polo fritas e crocantes, xunto cunha variedade de herbas e queixo parmesano.
Use medio panco migas na receita para un revestimento crujiente extra. As migas de panko failles super crujientes no exterior e suaves e suaves dentro. Se prefire un revestimento de miga de millo, engade un pouco á mestura de manteiga ou substitúe o pan rallado e panko con eles. As tiras de polo representadas foron feitas con medio pano e medio pan rallado seco.
Estas tiras de polo fan un saboroso lanche para un día de encontro de xogos ou apreciar-los con patacas fritas ou patacas fritas para unha comida familiar todos os días.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas
- aceite de oliva extra virxe
- 3 dentes de allo picados finamente
- 4 a 6 metades de peixe de polo deshuesadas, sen pel, aproximadamente 1 1/2 libras
- 1 cunca de migas de pan seco fino (parte panko se é posible)
- 1/3 cunca de queixo parmesano fresco ralado (ou preto de 1/4 cunca de queixo fresco parmesano)
- 1 cucharadita de flocos de perejil secos
- 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1/2 cucharadita de sal
- Dash pementa negra nova
Como facelo
- Quenta o forno a 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Lixa unha tixola de papel con papel aluminio e engravalo ligeramente ou pulveriza-lo con spray de cociña nonstick.
- Nunha tixola pequena a lume medio e baixo, funda a manteiga co aceite de oliva; engade o allo picado e continúe cociñando por 1 minuto. Retire do lume e deixe de lado.
- Corte os peitos de polo en tiras de 1 1/2 por 4 polgadas e intente mantelos un tanto uniformes.
- Nunha prato ou cunca pouco profunda, combine as migas de pan, queixo parmesano, perexil, albahaca, sal e pementa. Mesturar a mestura ata que estea ben mesturado.
- Coloque as pezas de polo na mestura de allo e aceite para cubrir coidadosamente, despois mergúllalles na mestura de migas de pan, volvéndose ata ben recubertas.
- Instale as tiras de polo sobre a tixola preparada; asar durante uns 20 a 30 minutos, dependendo do espesor das pezas ata que se cociña.
- A temperatura do pollo debe rexistrar polo menos 160 ° F nun termómetro alimentario inserido na peza máis grosa de polo (sen tocar a pota).
- Servir a galiña coa súa elección de salsas, xunto con patacas fritas de patacas fritas para unha comida.
(Ver Temperaturas de cocción seguras para carne e aves )
Consellos e variacións
- Afeitar os peitos de galiña un pouco ata un espesor uniforme antes de cortalos en tiras. Para aplanar, coloque un peito de pollo entre as follas de envoltura de plástico e lixeiramente libra co lado plano dun licuador de carne ou cun obxecto pesado.
- Use todo ou parte de fariña de millo no lugar das migas de pan.
- Use as propostas de polo en vez de tiras de peito.
- Para un sabor extra picante, engade unhas cucharaditas de mostaza de Dijon á manteiga derretida e mestura de allo antes de sumerxar a galiña.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 349 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 235 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 27 g |