As varas de pretzel envoltas con caramelos son un doce bonito e orixinal. Unha espesa espiral de caramelo mollado envólvese ao redor dun pretzel crujiente e salgado, entón todo está mergullado no chocolate. Se es fanático da combinación do sabor doce e salgado, encantarache este doce.
Se podes atopar caramelo nun gran bloque, podes cortalo en tiras e usar isto en vez de seguir as instrucións para fundir e cortar caramelos empaquetados individualmente. Tamén podes usar o caramelo que fas a ti mesmo - proba esta receita para caramelos brandos.
O que necesitarás
- 10 barras grandes de pretzel
- 7 onzas. caramelos brandos (aproximadamente 1 cunca)
- 2 culleradetes.
- crema
- 8 onzas. revestimento de doces de chocolate
- Opcional: 1/4 cunca de noces picadas, espolvoreos ou outros ingredientes
Como facelo
- Prepare unha xunta de cocción aliñándoo con folla de aluminio e deixe de lado por agora. Lixa unha pequena pota (8x5 pulgadas) con papel aluminio e pulveriza a folla con spray de cociña nonstick.
- Coloque os caramelos sen cubrir e a nata nunha tixola e microondas a microondas durante 45 segundos e manteña. Se os caramelos non se derritan, microondas por 30-45 segundos adicionais ou ata que se derritan cando os mestura. Revuelva ata que os caramelos e crema son completamente lisos.
- Despeje o caramelo fundido na tixola e refrigere ata que teña uns 20-30 minutos. Despois dos conxuntos de caramelos, retírella da tixola usando a folla como as asas, e corte o ancho en 10 pezas iguais.
- Tire unha das pezas de caramelo e rolo entre as mans nunha corda de aproximadamente 6 centímetros de lonxitude. Prema a parte superior da corda de caramelo na parte superior dunha vara de pretzel, e ventea ao redor da vara, rematando unha polegada ou dúas por riba do fondo.
- Coloca o pretzel envolto con caramelo na tixola preparada e repita con caramelo e pretzels restantes. Refrigere os pretzeles envoltos ao derretir o chocolate.
- Coloque o revestimento de doces de chocolate nunha tixela e microondas a microondas ata que se derrita, mexendo despois de 45 segundos para evitar o superenriquecido. Revuelva ata que o revestimento se derrita e suave.
- Manteña un pretzel envolto con caramelos no chocolate derretido e use unha culler para botar chocolate derretido encima e axúdalle a cubrir calquera parche espido. Cubra todo menos o fondo 1-2 "da barra pretzel. Non deberías poder ver ningún caramelo, aínda que aínda debes ver a forma de torsión. Arrastre o fondo do pretzel contra o beizo da tixela para eliminar o exceso de chocolate.
- Coloque o pretzel mergullado de volta na tixola. Se o desexa, espolvoree as noces picadas ou espolvoreadas na parte superior mentres o revestimento aínda está mollado. Repita cos restantes pretzels.
- Coloque a bandexa cos pretzels dipped na heladera para poñer o chocolate por uns 30 minutos.
Almacena varas de pretzel envoltas con caramelos nun recipiente hermético na nevera.
Para o mellor sabor e textura, trázaos á temperatura ambiente antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |