Ovos revueltos, estilo indio! É unha gran comida en calquera momento que incorpora ovos e especias indias tradicionais. Esta receita para anda bhujia (ou anda bhurji) permite dous ovos por persoa (un abundante almorzo ou brunch), polo que serve a tres persoas.
Máis receitas de ovo indio
Hai unha gran variedade de receitas indias que incorporan ovos. Non todos son pratos tradicionais de almorzo, pero hai moitas combinacións para probar. Aquí hai algúns pratos de cociña indios que non sexan esta receita de bhujia que podes probar:
- Kerala Egg Roast: Este é un asado de ovos e é un bo compañeiro de almorzo.
- Tortilla Masala: Esta tortilla ten ovos xunto co garam masala en po para un sabor característico.
Slice Masala de Ovo: a única tanga desta salsa dá ao ovo un toque diferente, e é un tomate diferente do curry de ovos.
Kerala Egg Roast: Se es un amante de ovos, isto pode moi ben ser a súa comida favorita de ovo indio. É un curry de ovo que ten un toque indio do sur como os ovos fritos cociñar nun puré de tomate e cebola, entón son marinados en masalas e cocidos en salsa. É un prato rico e delicioso.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Este é un prato de ovo frito que se mestura con pasta de sementes de amapola xunto con especias quentes e ovos crocantes. Vai ben con appams ou rotis.
Egg Keema : Unha toma diferente nun popular prato persa chamado qeema. Os ovos son esmagados con ovos duros e cocidos nunha salsa; este serve comunmente con arroz cocido ao vapor.
Rebanada Masala de Ovo: Ideal con arroz, o ovo masala tamén funciona ben con rotis.
Nargisi Kofta: ¿Busca algo rápido de facer con todos os sabores auténticos de comida india moi amada? É un ovo duro que ten a cuncha de keema rematada cunha salsa de zestia.
O que necesitarás
- 6 ovos
- 2 cucharadas de aceite de cociña de verdura / canola / xirasol
- 1 cebola grande picada fina
- 2 tomates ben picados
- 1/4 cucharadita de xenxibre rallado
- 1/4 cucharadita de allo rallado
- 2 chiles verdes ben picados
- Sal a gusto (Use 1/2 cunca a 3/4 cunca).
- Unha pizca de po de azafrán
- 2 cucharadas de cilantro verde fresco picado
Como facelo
- Batre os ovos nun bol grande e mesturando ata espumoso.
- Coloque unha pota profunda a lume medio. Cando quente, engade o aceite de cocción e quenta a pota.
- Agora engade as cebolas picadas e fríea ata que estean suaves. Revuelva a miúdo. Acceda a eles case translúcida.
- Engade os tomates picados, xenxibre, allo, chiles verdes, sal e po de azafrán. A continuación, frite todo ata que os tomates estean suaves.
- Engade os ovos batidos e mestúrase para combinar ben todos os ingredientes.
- Cociña ata que os ovos estean comezando a parecer firmes e xúntanse, xa que os típicos huevos revueltos.
- Apague o lume. A continuación, engade o cilantro fresco picado e manteña a axitación. Os ovos uniránse e firmarán aínda máis a partir da calor residual. Non haberá líquido extra nesta fase.
- Servir a pipa quente con parathas recientemente preparados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 417 mg |
| Sodio | 893 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 18 g |