Se estás mirando para darlle o verán ao asado a medida un cambio de ritmo coas hamburguesas de carne estadounidense estándar, intenta temperar un pouco os sabores de Medio Oriente e as cordeladas. Só ten que ter en conta algunhas cousas cando planeas a túa festa.
Ao contrario que a carne de vaca, o cordeiro non contén tanto engorda de graxa polo que é mellor mantelo no lado raro ou medio raro polo que permanecerá húmido. E a diferenza da teoría purista de non antes de sazonar as hamburguesas antes de cociñar, o cordeiro beneficiarase de algunhas cebolas jugosas e a combinación aromática de especias como comiño, coentro e unha pitada de canela.
Saltar a porción de queixo americano e, no seu lugar, estender o pan con unha cucharada ou menos de labneh fresco e encima con queixo picante feta. Estas hamburguesas definitivamente serán un gusto.
O que necesitarás
- 1 lb. Cordeiro de terra
- 1 cebola pequena (pelada e moi pequena picada ou ralada)
- 1 dente de allo (pelado e finamente picado ou ralado)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de canela molida, ou máis a gusto
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- 1/4 cunca labneh
- 1/4 cunca de queixo feta desmenuzado
- Decorar: espinaca (ou outros greens) para cubrir
- 4 bollos sementados (ou outros rolos favoritos, cortados por media)
Como facelo
- Nunha tigela grande, engade o chourizo, a cebola picada, o allo picado, o perejil picado, o comiño molido, o cilantro moído, a canela molida, o sal e a pementa. Mestúranse ata combinar completamente e formando catro patacas individuais.
- Quenta a túa parrilla ou unha parrilla se cociña en interiores. Coloque as hamburguesas na grella e cociña por 4 minutos, xirar e cociñar por 4 minutos adicionais. Isto daralle unha hamburguesa rara e media e unha temperatura interna duns 160 graos Fahrenheit. Cociña por un minuto ou dous adicionais se queres que as túas hamburguesas estean ben feitas.
- Torrar ou reixar os bollos ata marrón dourado (opcional) e estender sobre unha culler de sopa de labneh na parte inferior de cada bolo. Coloca unha hamburguesa cocida sobre o labneh, cobre coa lechuga ou o verde da túa elección e espolvoree o queixo feta esvaecido sobre ela. cima coa outra metade do bolo e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 483 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 257 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 33 g |