O brócoli e o queixo cottage fan deste cocido de mazá super húmido, delicioso e nutritivo.
Esta receita é a versión de Mississippi do popular pan de millo de brócoli. É moi fácil de facer cunha mestura de muffin de millo Jiffy.
É un excelente pan para levar a un potluck ou para un evento de tailgating. Vai ben con feixón, chile e verduras. Engade algún queixo cheddar ou Monterey Jack ao pan de queixo do brócoli se o prefires. Vexa máis variacións debaixo da receita.
O que necesitarás
- 2 caixas Mestura de muffin de millo Jiffy ou similar
- 4 ovos batidos
- 1 1/2 varas de manteiga derretida ou margarina (6 onzas)
- 1 pkg. (10 onzas) de brócoli picado, descongelado e drenado
- 1 cebola mediana picada
- 1 cunca de queixo cottage
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F (190 C / gas 5). Engrasa unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas
- Combina o muffin de millo nunha mestura con ovos batidos e manteiga derretida. Mestura ben. Mesturar o brócoli escorrido, cebola picada e queixo cottage.
- Despeje a tixola preparada.
- Ás no horno precalentado durante 35 a 40 minutos, ou ata que estean dourados.
Variacións
Engade 1 cunca de queixo cheddar ou Monterey Jack ao pan de millo e espolvoree queixo extra enriba da parte superior antes de entrar no forno.
Use o brócolis fresco. Levame un vapor de 1 1/2 a 2 cuncas de brócoli picado ou pequenos floretes nunha pequena cantidade de auga durante uns 4 a 5 minutos, ou ata que estean tiernos. Deixar arrefriar o brócolo e engadi-lo á masa.
Engadir 1/4 a 1/2 cucharadita de po de cebola para un sabor de cebola máis pronunciado. Tamén se poden engadir cebolas verdes picadas.
Ás a masa en cuncas de muffin - cocer durante uns 18 a 22 minutos, ou ata dourado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |