Estado Kosher: Pareve
Se está a enfrontar con alerxias alimentarias ou está a buscar comida para almorzo que é seguro para enviar ás escolas ou campamentos nozados dos seus fillos, axuda a ter unha receita de galiña libre de glute e alerxia no seu arsenal. Estas cookies de xemas de chocolate non só son deliciosas, tamén son de trigo, leite, cacahuete e árbore libre de noces, tamén. O mellor de todo é que non precisan ingredientes difíciles de atopar. A avea de grano enteiro flúe na batidora para facer un substituto de fariña sa, mentres que a manteiga de xirasol engade un impulso de proteína e un gran sabor. Usar mini chip de chocolate funciona mellor coa masa e garante que terá un éxito de chocolate en cada bocado.
Consellos para asar alerxias amigables:
- Se precisas facer esta receita sen ovos tamén, mestura 1 cucharada de fariña de linhaça con 3 culleres de sopa de auga e empregue no lugar do ovo.
- Aínda que son menos comúns que as alergias a porcas, as alergias a sementes de xirasol non son descoñecidas. Se está cociñando por alguén con alerxia alimentaria, asegúrese de divulgar todos os ingredientes e tome máis coidado para evitar a contaminación cruzada.
- Desde unha perspectiva amigable con alerxia, non todas as manteigas de xirasol se crean iguais. Sunbutter é unha marca certificada por kosher que está feita nunha dedicada instalación de cacahuete, árbol e soia. Se as alergias son preocupantes, teña en conta que algunhas marcas procesan a súa manteiga de xirasol nas mesmas instalacións, ou nas mesmas liñas de produtos, como as outras manteigas. Sempre póñase en contacto coa compañía para saber se a contaminación cruzada é unha posibilidade.
- Se tes unha alerxia ao trigo, a enfermidade celíaca ou a sensibilidade ao glute, busque a avea que está certificada sen glute.
- O chocolate adoita contén alérgenos ocultos. Enjoy Life and California Gourmet son dúas marcas kosher que son soia, gluten, noces e sen lácteos.
O que necesitarás
- 1 cunca de avea pasada de moda, ou fariña de avea
- 1 cunca de manteiga de xirasol
- 1/2 cunca de azucre marrón embalado
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 3/4 cucharadita de po de cocción
- 1/8 cucharadita de sal de mar fino ou kosher
- 1 ovo grande
- 2 culleres de sopa de aceite de sabor neutro, como xirasol ou canola
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1/2 cunca de mini chips de chocolate semisweet
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 F. Engada dúas liñas grandes de cocción con papel pergamino. Coloque a avea, se está a usar, nun licuador ou procesador de alimentos. Pulsa varias veces ata que teñas un po semellante á fariña.
2. Nunha tigela grande, mestura a manteiga de xirasol, o azucre moreno eo azucre granulado. Engade a fariña de avea, o polvo para hornear e o sal, e mestúralle ben. Engade o ovo, o aceite e o extracto de vainilla e mestúrese ata que estea ben combinado.
Dobrar nos chips de chocolate.
3. Saia a masa de galletas por unha cucharadita sobre as follas de cocción preparadas, deixando aproximadamente unha polegada entre as cookies. Se o desexa, prema un garfo na parte superior de cada un para crear un patrón de cruzamento. Ás no horno precalentado durante 12 a 14 minutos ou ata que as cookies comezan a firmar, as cimas véxanse secas e os fondos son dourados.
4. Retire a partir do forno e permita que as galletas descansen na pota durante cinco minutos antes de transferirlas con coidado cunha espátula aos bastidores de refrixeración. (As cookies son delicadas directamente do forno, deixándoas descanso dálles a oportunidade de firmar e fai que sexan menos propensos a rotura). Almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou no conxelador para ata 3 meses.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 213 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |