O que necesitarás
- 2 filetes grandes
- Zume de 3 limas
- Para o Marinade:
- 1/3 cunca / 80 mL de aceite vexetal
- 1/4 cunca / 60 ml de auga
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada / comiño de 15 ml (use menos se está tan inclinado)
- 1 cucharada / 15 ml de po de chile
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de cebola
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de chipotle chili en polvo
- 2 culleres de té / 10 ml de orégano
- 2 cucharaditas de 2/10 ml de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- Para o adorno:
- 10 tomates cherry (reducidos á metade)
- 1/4 cunca / 60 ml de cilantro fresco (picado)
- 1-2 cebolas verdes (picadas)
- 1 chile (picado finamente)
Como facelo
Corte os fideos de exceso de graxa. Coloque en bolsa de plástico selado. Combina os ingredientes de adobmento e coloque os filetes de saia. Prepare a marinada ao redor, asegurándose de revestir cada pouco de carne, coidadosamente libera o exceso de aire da bolsa, seléxase e coloque no frigorífico. Deixar adobar por 2-4 horas.Precalentar a parrilla a lume medio. Elimina os bifes da bolsa e colóquea en grellas. Cociña por 3-5 minutos por lado dependendo do grosor e do desgaste desexado.
Unha vez que se cociñan os bifes, retire do lume e coloque no taboleiro de corte e cubra ligeramente con folla de aluminio. Mentres os bifurcáns descansan, prepare o aderezo. Lombo de porción, decorar e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 490 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 1.415 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 23 g |