Especial é a descrición correcta para este macarrão e queixo, e ten un aspecto tan bo como parece. Ademais da mestura engádense a mestura de queixo de cabra, o cheddar eo queixo parmesano, as herbas frescas ou secas.
É unha cazuela rica pero pode facerse máis lixeiro diminuíndo a cantidade de queixo. Vexa os consellos e as variacións para obter máis ideas.
Servir con tomate en rodajas ou unha ensalada para unha comida marabillosa, ou usalo coma un prato.
O que necesitarás
- 8 onzas de macarrão cóbado (preto de 2 cuncas en bruto)
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de harina
- 2 cuncas de leite, 2 por cento está ben
- 1 a 2 culleres de sopa de herbas mesturas frescas picadas ou 2 culleradas de sopa de follas secas (tomiño, sabio, cebola, etc.)
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 4 onzas de queixo de cabra con herbas ou chaira
- 8 onzas de queixo cheddar afiado, triturado
- 4 onzas de queixo parmesano ralado, dividido
- 1 cunca de migas de pan brando
- 2 cucharadas de manteiga derretida
Como facelo
- Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos. Fornecer a 350 F.
- Cociña os macarrones en auga salgada en ebulición segundo as indicacións do paquete; drenar, enxágüe e deixar de lado.
- Nunha pota grande, derreter 2 cucharadas de manteiga a lume medio-baixo. Mesturar a fariña ata que estea ben mesturado e burbulloso. Gradualmente engade o leite, mexendo constantemente; continúa cociñando e mexendo ata que estea espesado un pouco. Engade as herbas, sal e pementa, despois mestura o queixo de cabra e Cheddar. Mesturar preto de 3 onzas de queixo parmesano. Continúa cociñando e mexendo ata que os queixos fosen derretidos. Mesturar os macarrones drenados e transformalo no prato preparado.
- Combina as migas de pan coas 2 culleres de sopa de manteiga derretida e o queixo parmesano restante. Mestura ben ata que se mesturan e as migas estean ben recubertas con manteiga.
- Espolvoreo sobre a cazola. Ás no horno precalentado durante 25 a 30 minutos, ata quedar burbullas e ben douradas.
Consellos e variacións
- Engade un dente de allo picado ao potaxe coa manteiga derretida e cociña por uns 2 minutos antes de engadir a fariña.
- Engade 1 a 2 culleres de sopa de chourizo fino picado ata a cacerola coa manteiga derretida e cociña ata que estea brando. Engade a fariña, mexa e continúa coa receita.
- Substitúe o queixo de cabra e as herbas cun paquete de queixo Boursin con herbas.
- Omitir o queixo parmesano, se o desexa.
- Engade 1 cunca de xamón en cubos á salsa de queixo antes de engadir os macarrones cocidos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 607 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodio | 1.260 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 27 g |