Os espárragos na comida española son moi populares, especialmente na primavera cando a colleita está no seu punto máis alto. Este espárrago con receita de aioli (ou aioli) usa espárragos verdes frescos, en lugar de legumes enlatados. A receita serve entre catro e seis persoas. Normalmente, cada persoa ten servizo de cinco lanzas cada unha.
Facer a salsa de aliso : cando estea listo para servir, coloque os espárragos nun prato. Lavar a salsa aioli sobre os espárragos e servir.
Se algúns dos seus hóspedes non gozan de allo , serven os aioli ao carón nun pequeno recipiente e deixan que os hóspedes servan a si mesmos. Se decides servir a salsa ao carón, debes facer un pouco de salsa extra porque os amantes de ajo probablemente usen a salsa de ají nos espárragos e todo o que hai no menú.
Máis información sobre espárragos
O espárrago na cultura española é popular en parte debido á súa saudabilidad. Aquí tes algúns datos divertidos sobre espárragos:
- A China produce máis espárragos en comparación con outros países de todo o mundo. Perú é o principal exportador do veggie.
- California, Washington e Michigan producen preto do 70 por cento de todos os espárragos nos Estados Unidos.
- Ao crecer, os espárragos poden medrar aproximadamente unha polegada por hora.
- O condado de Oceana, Michigan, contén que é a capital dos espárragos do mundo. O condado xera dous terzos do rendemento do espárrago do estado. Cada ano alberga o Festival Nacional de Espárragos.
- O espárrago, que é membro da familia de lírio, tamén se considera un alimento afrodisíaco, que se coñece por estimular os sentimentos e desexos sexuais.
- É alta en saponinas, que son un fitonutriente que ten propiedades antinflamatorias e anticanceríxenas.
- O espárrago tamén vén en tons vermello e vermello.
- Os espárragos poden axudar a controlar os niveis de lípidos no sangue, manter a presión arterial e regular o azucre no sangue.
- É rica en ácido fólico, que é esencial para as mulleres embarazadas e as nais embarazadas.
- Se un agricultor coida ben unha cama de espárrago, pode producir legumes por aproximadamente 15 a 20 anos desde a plantación orixinal.
- Os espárragos toleran a salinidade mellor que outras herbas daniñas. Os agricultores tamén confían nos produtos químicos como herbicida, pero o sal de rocha adoita ser o máis popular aínda que non funciona ben xunto a outras plantas.
- Non hai graxa ou colesterol en espárragos.
O que necesitarás
- 2 racimos de espárragos (aproximadamente 2 libras ou 20 lanzas)
- 1 receita
- salsa aioli
Como facelo
- Lave os espárragos completamente. Recortar as puntas dos espárragos e eliminar os defectos.
- Ferva auga nun recipiente con vapor. Cando a auga está fervendo, coloque espárragos no vapor.
- Espárragos de vapor por cinco a oito minutos. Asegúrese de manter o ollo no tempo. Se cociñas o espárragos por moito tempo, volveuse empapado, en vez de estar un pouco crujiente.
- Elimina as lanzas de espárrago do vapor e drena, permitíndolles arrefriar.
- Unha vez que estean a temperatura ambiente, pode servilos de inmediato ou cubrir e arrefriar na heladera. Asegúrese de cobre-los para que non sequen.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 452 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |