Ensaladas moldeadas e conxeladas

by Linda Larsen

Cool trata

As ensaladas de xelatina moldeadas teñen unha reputación inmerecida. Como sobras dos anos cincuenta e sesenta, todos temos recordos dunha ensalada temblorosa e amargo que contén combinacións estrañas de ingredientes como o atún e as uvas. (Unha das miñas cancións favoritas é titulada Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise ).

Pero as ensaladas moldeadas e conxeladas, aínda que retro, poden ser marabillosas. Pode substituír a xelatina non saborizada e os zumes de froitas para produtos de gelatina comercial de cores brillantes, engade froitas frescas (non ananás ou papas!) Ou vexetais, e tome un almorzo, almorzo, postre ou almorzo instantáneos no seu frigorífico.

Consellos e trucos para facer ensaladas moldeadas

Asegúrese de ablandar a xelatina non saborizada nun pouco de auga fría, despois vexa auga quente fervendo sobre ela e manteña ata que non poida ver nada de gelatina. A gelatina con sabor en po é disolvida por verter auga fervendo sobre ela e mexendo por 3-4 minutos. Non trate de acelerar este proceso; as partículas de gelatina deben desaparecer completamente para obter os mellores resultados. Coloca un pouco a mestura na túa culler e examínea de cerca. Se non ves ningunha partícula, estás configurado. Se ten a sorte de atopar a xelatina de folla, terá un tempo máis sinxelo xa que o produto se disolve inmediatamente despois de ser amolecido en auga fría.
Non empregue piña fresca ou conxelada, figos, kiwi, guayaba ou papaya nas ensaladas moldeadas. Eles conteñen unha enzima que disolverá as moléculas de proteína de gelatina e a súa ensalada nunca se establecerá.
Enxágüe o molde de ensalada cun pouco de auga fría antes de engadir a mestura de gelatina. Podes aceite o molde antes de usar, pero non me gusta o sabor ea textura do aceite nunha ensalada moldeada. Para desmoldar a ensalada, coloque o molde de cabeza para baixo nunha prato de servir que foi espolvoreada con auga fría. A continuación, mergullo unha toalla de cociña en auga moi cálida, retirala e coloque na parte exterior do molde. Despois duns segundos, elimina a toalla e axita suavemente o molde. A ensalada debe deslizarse cara á dereita. Pode repetir este proceso se a ensalada non se elimina facilmente. Ás veces, afashear os bordos da ensalada a partir do molde coa punta dun coitelo, axuda a que o aire entre o molde ea ensalada faga máis fácil o desmoldeo.

Se teme tratar de desbloquear unha magnífica ensalada de 6 ou 8 cuncas, elimine aquelas pequenas cuncas de Pyrex que pasaron de cando os seus fillos eran bebes e realizaban porcións individuais. Os teus fillos adorrarán estas mini ensaladas individuais.

Estou incluíndo as ensaladas conxeladas neste artigo porque o meu obxectivo é ofrecerche unha selección que só sacas do frigorífico ou o congelador, corta en prazas ou colócase nun prato de xeado e come.

Goza dos últimos días cálidos de xullo con algunhas ensaladas frescas e conxeladas.