O café frito seco fornece ao porco un sabor rico e terroso sen dominar o sabor do café.
O que necesitarás
- 6 chuletas de porco de medio hueso (preto de 1 polgada de espesor)
- Para o fregadero de café:
- 4 cucharaditas / 20 ml de sal
- 4 cucharaditas / 20 ml de café molido
- 4 cucharaditas / 20 ml
- po de chile
- 2 culleres de sopa / 30 ml de azucre mascavo (escuro)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra (recentemente moída)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de po de cebola
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
- 1 / 4-1 / 2 cucharadita / 1.25-2.5 ml de Cayena
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de cilantro molido
Como facelo
- Nunha tigela, combine todos os ingredientes (excepto as costeletas de porco) e mestúralle ata que estea ben mesturado. Precalentar a parrilla.
- Fregue xenerosamente os dous lados das costeletas de porco co café esfregue.
- Engade as costelas de porco durante uns 5 a 7 minutos a cada lado a media temperatura.
- Deixar que os chuletas descansen cubertos con follas de aluminio antes de servir. Descartar calquera fregadia non utilizada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 91 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodio | 1.649 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |