Yakisoba é unha especie de fideos fritos xaponeses . Yakisoba en xaponés significa "trigo sarraceno frito". Foi servido por primeira vez a principios de 1900 en tendas de comida xaponesa e, posteriormente, na década de 1950, na hora do xantar e comida pop para nenos como un lanche de tarde. Desde entón converteuse nun prato popular en comidas xaponesas e tamén en camións de comida.
Esta é unha receita para facer o tipo máis común de yakisoba que se frega con carne de porco e verduras. Os paquetes de kits de yakisoba están a miúdo dispoñibles nas tendas de comidas asiáticas e é sinxelo de facer na casa. Pode axustar os condimentos e carnes e verduras ao seu gusto, intercambiar a carne de porco para o marisco, se o desexa e incluír os seus legumes favoritos. A salsa yakisoba ten un sabor e unha tingencia semellantes á salsa de Worcestershire e é por iso que se ofrece como un substituto da salsa yakisoba na lista de ingredientes.
O que necesitarás
- 2 paquetes de fideos chuka a vapor (150 g / paquete)
- 1/2 cda. aceite vexetal
- Costela de porco desossada de 1/4 lb., Cortada fina
- Sal e pimienta, a gusto
- Cenoria de 2 pulgadas peza, cortada en rectángulos finos
- 1/4 cebola media, cortada fina
- 1 pementón verde, cored e picado
- 2 follas de col verde, picadas
- 1/4 cunca de auga
- 4 a 6 culleres de sopa. salsa yakisoba, ou 2 paquetes de condimento de yakisoba en kits de yakisoba, ou de 4 a 6 culleres de sopa. Salsa Worcestershire
- Aonori (algas verdes secas), opcional
- Beni-shoga (xenxibre vermello en conserva), opcional
Como facelo
- Afrouxada lixeiramente os fideos de chuka previamente cociñados ao vapor e reservándolos.
- Aceite vexetal térmico nunha tixola media a lume medio. Revuelva o porco ata case cocido. Espolvoreo con sal e pimienta para aderezalo.
- Engade as cenorias, as rodajas de cebola e o pementón verde á tixola e fregue durante uns minutos. Engadir a repolo á tixola e frite durante un minuto máis.
- Engadir fideos á tixola. Despeje 1/4 cunca de auga sobre os fideos e cubra a tixola. Apague o lume a baixo e vapor durante uns minutos.
- Retire a tapa e agregue salsa yakisoba ou temperado en po. (Ajusta a cantidade de salsa ao teu gusto.) Mestura rápidamente os fideos.
- Dividir yakisoba en dúas placas. Espolvoreo con aonori e beni-shoga pouco antes de servir, se está a usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 656 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 703 mg |
| Hidratos de carbono | 109 g |
| Fibra dietética | 36 g |
| Proteína | 36 g |