Esta simple ensalada de polo curry é unha excelente elección para bocadillos, rolos ou unha simple ensalada de xantar. Gústame os arándanos secos na ensalada coas mazás, pero pódense empregar pasas, ou probalo cunhas culleradas de piña finamente picada en lugar da mazá.
Sirva esta sabrosa ensalada sobre pan ou pan ou colócaa sobre follas de leituga ou verduras mixtas para unha ensalada de xantar marabillosa.
Incluín orientacións para cociñar os peitos de polo, pero non dubides en utilizar as tiras de polo asadas totalmente cociñadas na tenda ou un polo cocido cocido.
O que necesitarás
- 2 mitades de peito de polo, cocidas e picadas ou desmenuzadas
- 1/4 cunca de apio fino picado
- 4 cebolas verdes, cortadas finamente
- 2 culleres de sopa de noces picadas
- 2 cucharadas de cranberries secas picadas
- 1 mazá Granny Smith, triturada
- De 5 a 7 culleres de sopa de mayonesa, ou a gusto
- 1 cucharadita de po de curry, ou a gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
- sal e pementa, a gusto
Como facelo
Pon os peitos de pollo nunha cacerola mediana e cubra con auga. Poña a auga ferver. Reducir a calor ata abaixo, cubra a tixola e cociña o pollo durante uns 15 a 20 minutos ou ata que o pollo estea ben cocido. Escorrer e deixar arrefriar.
Cortar a galiña cocida ou troceala e colócaa nun bol grande. Engade o apio picado, cebola verde, noces, arándanos e mazá. Toca para mesturar.
Nunha tigela, combine preto de 5 culleres de sopa de maionesa, o curry en po e o perejil, se está a usar. Mesturar para mesturar ben.
Mesturar a mestura de aderezo na mestura de galiña. Mestura ben. Gústalle e engada máis maionesa e curry powder, segundo sexa necesario. Engade sal e pementa negra fresca, a gusto.
Servir a ensalada de polo curry en follas de leituga ou ensaladas mixtas, ou usalo como un recheo de sanduíche.
Serve de 3 a 4.
Ver tamén
12 Mellores Receitas de Ensalada de Pollo
Tamén che pode gustar
Ensalada de polo curry con cacahuetes, mazá e pasas
Pollo á prancha e Ensalada de champiñones Portobello
Enfriado de ensalada de pollo espallado con hierbas
Ensalada de pollo cajún con pacanas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 798 |
| Total de graxa | 53 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 67 g |