É o inverno. Especificamente é tarde de xaneiro. E é frío. E os días son curtos. E, como estou sentado aquí escribindo, está nevando fóra. Non é unha neve bonita branca, senón unha neve mollada que dá aos carros e tellados un revestimento branco, pero só fai as beirarrúas molladas. Non atopo alegría no inverno e realmente quero que sexa a primavera. Pero, hai un consolo - inverno cítricos.
Sempre me sorprendeu como irónico que a froita máis soleada chegue durante o clima máis sombrío, pero esta é a época do ano para limóns Meyer , pomelo vermello rubí e todas as variedades de laranxa deliciosa, incluíndo a laranxa de sangue . E nunca podo resistir. Paréceme incapaz de andar pasando unha mostra de laranxas de sangue no mercado sen comprar nada.
No exterior, a maioría das laranxas de sangue parecen as laranxas tradicionais con ocasións de manchas de cor marrón. Pero unha vez que os cortes abertas ves a súa cor sanguenta escura completa. O sabor é diferente do que unha laranxa tradicional cun sabor un pouco framboesa. E, felizmente, o pigmento inusual é realmente un antioxidante. Así, sabor, beleza e saúde nun pequeno paquete redondo. Non é de estrañar que non podo resistelos.
Entón, eu teño falado en compra-los, pero agora o que, non? Ben, realmente podes facer calquera cousa con eles que fas cunha laranxa regular, pero a cor divertida fai que sexa tentadora para mostralo. Así, un simple esmalte laranxa con azucre en po, leite e zume de laranxa, por exemplo, adquire unha cor de cor marrón rosado que parece moi apetitosa.
Pero unha das mellores formas de amosar a beleza das laranxas de sangue é simplemente pelándoas, cortándoas en roldas e servindo a eles nun prato. A miña nai adoitaba servirlles como quizais cunha luz de azucre. Pero tamén me gustan engadirlles a unha ensalada simple para un bo equilibrio entre a nitidez das espinacas ea dozura do froito. Agregue o queixo picante e un simple aderezo que usa o zume, así como o meu condimento favorito, a salsa limón, e tes un bo curso de inicio.
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 1 1/2 cunca de follas de espinacas
- 1 sangue laranxa
- 1/4 cunca de queixo feta desmenuzado
- Para o Vestiario:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zume de laranxa de sangue
- 1/4 cucharadita de sumac en terra
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
Lave e xire as follas de espinaca e colócalas nun prato.
Pelar o sangue laranxa e cortar en rodajas de aproximadamente 1/4 "de espesor. Coloque as rodajas de laranxa sobre o espinaca.
Espolvoree o queixo feta esmagado sobre a ensalada.
Batre o aceite de oliva, o zume de laranxa de sangue, o sumac de chan, o sal e a pementa e a choiva sobre a ensalada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 246 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 379 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |