Elixindo os mellores viños para a cea de Pascua

Tanto se se trata de xamón, cordeiro ou costela prima na cea de Pascua, rematamos as mellores apostas para o mellor emparejamiento de viños de Pascua . As comidas tradicionais de Pascua, servidas a mediodía ou máis tarde pola tarde, mostran a miúdo xamón esmalte ou xamón asado con verduras estacionais de primavera. As primeiras puntas de costela e aves tamén poden dirixirse á mesa o domingo de Pascua, como axeitadas e salgadas para unha tarifa máis clásica.

As mellores apostas para a tarifa de Pascua

Os viños a base de Syrah representan un compañeiro de asociación natural para as receitas a miúdo asados ​​e moitas veces a base de herbas para o cordeiro asado. O froito dianteiro de California Zinfandel fai un forte argumento para recoller os aspectos un pouco máis doces do xamón tradicional e os lados de froita. Cando se trata de carne e costela, Cabernet Sauvignon, Bordeaux combina e recta os temas de Merlot levará o seu emparejamento na dirección correcta. ¿Servir receitas cun lado máis livián - aperitivos, ensaladas e opcións de vexetais? A continuación, confía algúns dos viños espumantes ( e baratos ) de Alsacia, España ou Italia para traer un toque festivo e sabores versátiles e ultra frescos para todo tipo de pratos de inspiración estacional. Ten que ter un viño perfecto para o final clásico da cea de Pascua ... pastel de cenoria? Non hai problema, dálle unha volta co sinxelo e máis doce lado do famoso Moscato de Italia . Necesitas un pouco máis de inspiración de compra de viño? Non busque máis, reunimos algúns dos nosos viños favoritos de recente lanzamento para comezar a súa cea de Pascua.

• 01 de 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Un clásico do Val do Ródano, e quizais un dos viños de entrada máis populares para aqueles que desexen pousar no amplo mundo do Val do Ródano. O 2011 Guigal Cotes du Rhone trae as mesturas tradicionais baseadas en GSM (Grenache, Syrah e Mourvedre) baixo a forma de

  49% Syrah, 46% Garnacha e 5% Mourvedre. A humidade, a terra, unha combinación sedativa de froitas vermellas e negras xunto cos compoñentes de especias de pementa negra e cravo quente saen da botella. Os viños do Rhone Valley están feitos para o cordeiro, especialmente o cordeiro asado con romeu e tomiño na mestura. Ben rendido e ben feito, este vermello de Rhone ofrece contido de calidade unha e outra vez.

• 02 de 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Este clásico e clásico de Napa Valley Zinfandel provén dun viñedo de máis de 30 hectáreas en Calistoga, situado no extremo norte do val de Napa. Crecido con exposición ao sol predominantemente cara ao nordeste, as uvas reúnense abundante sol da mañá, pero son amortexadas desde o extremo, o calor inducido por alcohol dos raios da tarde. De aí o modesto 14,5% de alcohol e non o 15 +% que normalmente vemos de California Zin. A froita vermella domina o perfil do paladar, compensado por un remolino de amor e as características típicas de pementa negra. Un guión de Petite Sirah (ao redor dun 2%) aumenta a integridade estrutural engadindo tanino e amplificando os compoñentes de cor púrpura escura. Encántame que este viño estivese envellecido en grandes barricas de carballo, por unha modesta exposición ao carballo para engadir tanto o interese do paladar e a intriga integrada. Excepcional para emparejarse co carácter terroso do cordeiro, este 2011 Grgich Hills Zinfandel superarase para manter o ritmo cos sabores atrevidos e, a miúdo, sabores atopados neste popular prato de Pascua. ¿Mencionei as granxas de Grgich Hills con viñedos ecolóxicos certificados?

• 03 de 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Aínda que poida parecer un pouco tóxico para presentar un viño de Israel durante a Semana Santa, asegúrese de que este non sexa o teu "típico" kosher, viño tinto pegajoso. O 2012 Yarden Merlot está listo para esmagar co mellor de menos de 30 dólares Merlots das rexións do Vello Mundo e do Novo Mundo. Levando unha considerable mestura de froitas maduras cunha bandeja de herbas secas e follas de tabaco esmagadas e redondeando o conxunto do paladar cun espolvoreo de chocolate escuro, o Yarden Merlot 2012 mostra un acabado cheo e cheo de sabor. Igualmente compatible co xamón ou o cordeiro, así como o filet mignon ou as pezas de aves braizadas, este viño áxil trae o mellor de versatilidade e valor á mesa de Pascua.

• 04 de 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  De Clif Family Winery, este 100% Sauvignon Blanc de Napa's St. Helena grita primavera! Ultra fresca e cargada de todo, dende froitas tropicais suculentas ata o animado deseño dos temas de limón-limón, este Sauvignon Blanc en particular é capaz de casarse perfectamente con todo tipo de pratos vexetarianos, as aves tostadas a base de herbas, as opcións de carne de porco á prancha e fantásticos con marisco ensembles ou ensaladas estacionais (especialmente rematados con queixo de cabra).

• 05 de 12

  Hawk and Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Esta produción limitada de Cabernet Sauvignon do condado de California no condado de Red Hills AVA está ben situada nas montañas do norte de Mayacamas e remolca unha rigorosa certificación de Demeter Biodynamic xunto con ela. Non é o típico Cabernet de California, esta botella ten unha elegancia case antiga, quizais sexa o 80% do novo Roure francés ou as filosofías minimalistas que dirixan as operacións de bodega, talvez sexa o toque do Petit Verdot inspirado en Bordeaux; Calquera que sexa a suma deste viño é a chamada consumada para unha cea de Pascua que ten a primeira costela.

• 06 de 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  O Pinot Noir, un dos viños máis amigables e versátiles que hai ao redor, e o río ríos de California en California, alberga algunhas das mellores ofertas de Pinot Noir de Sonoma. Lynmar cásase o mellor de ambos traendo froitos de seis viñedos do río Ruso á mesa no seu 2013 Río Ruso Pinot destacando os magníficos compoñentes de cor granada, mesturando a cereixa negra, a fresa e o carácter de froita de framboesa, todas infundidas coas cálidas notas picantes de pementa de vainilla e cravo. Perfecto para emparejarse con temas e salsas de cogomelos, salmón á prancha ou polo asado e un destacado lomito de porco, este Pinot Noir en particular será un dos viños máis versátiles que se ofrecerá nunha cea de Pascua.

• 07 de 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Se estás buscando converter as cousas nunha muesca cun clásico Cabalo de Napa Valley durante a cea de Pascua, entón podes querer coller unha botella da Rombauer Cab 2012. Unha mestura de froitas dalgunhas das denominacións máis prestixiosas de Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap e St. Helena), e entregando 17 meses no 70% do novo Roubo francés, o Rombauer 2012 Cab mostra un variado espectro de froitas escuras. Blackberry, ameixa, cirúrxica e matices de cereixa reciben as influencias inconfundibles de carballo nas notas distintivas de canela e cedro. Ideal para servir ao lado de bisté, costela, cordeiro á prancha, o corpo máis completo, o acabado persistente e o paladar en curso danlle ás páxinas de Pascua unha seria perna.

• 08 de 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Burdeos e cordeiro, como dous chícharos nunha vaina, están feitos un ao outro. Este embaixador económico de Burdeos está construído na parte de atrás de todas as uvas orgánicas e presenta unha considerable integración entre a froita, os compoñentes estruturais ea influencia do carballo. Un delicioso delicioso que se apoia ben en personaxes de froitas vermellas e negras cunha xenerosa dose de tabaco e un toque de espresso, o Ch. Des Annereaux promete un bo intre por a súa carteira de Burdeos.

• 09 de 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Cunha forte achega de cabeza cara a Syrah, esta célebre bodega baseada en Paso Robles puxo en marcha unha mestura de viño tinto creativo construído sobre a escabrosa traseira de Syrah (71%), Malbec (24%) e un choro decente de Petit Verdot (5 %). Ideal para un raquete de cordeiro, chuletas de cordeiro, cordeiro cocido e moito máis, o Renegado 2012 está preparado para unirse ben cun paso maduro e frutal, como un puñado de sabores, como mora, compoñentes minerales terrosos e un delicioso toque de moca. funcionan o seu camiño cara a fóra do vaso. Tamén é ideal para emparejarse con costela e costeletas, pato asado e para a cea de asado de Pascua pouco heterodoxa de churrasco.

• 10 de 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Alemaña) $ 20

  Este Riesling tradicional e sen secas provén do famoso Mosel Valley de Alemaña con viñas cultivadas no sistema de enreixamento "en forma de corazón único". Os fertilizantes orgánicos prevalecerán e incentiváronse baixos rendementos para manter a expresión e integridade innata da froita. O estilo non seco presenta un equilibrio dramático entre o doce factor do azucre residual ea intensa acidez atopada en moitas rexións climáticas frescas do norte. Prodúcese unha fermosa danza que achega os niveis de alcohol nun moi modesto 10,5%. Absolutamente feito para a asociación con todo o xamón, ben amado, cocido ou acristalado, este Riesling destacará o prato con matices frescos de albaricoques e un zip de mazá verde.

• 11 de 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Quizais un dos viños rosados ​​máis versátiles de todo o mundo, esta delicia alsaciana trae un incrible factor fresco ao vaso e ao prato que goza do privilexio de emparejamiento. Feita do mesmo método que o champaña tradicional, coa segunda fermentación que ten lugar na botella, este rosé é elaborado a partir do 100% de Pinot Noir. Espere as notas vermellas brillantes de baga xunto con un chorrito de zume cítrico e con 9 meses de fígado, non se sorprenda pola excepcional profundidade e texturas cremosas. Perfecto para emparejar con todo tipo de pratos inspirados en xamóns e tamén capaz de manexar unha variedade de lados con estilo vegetariano, aperitivos, salmón afumado, aves e moito máis.
  
  

• 12 de 12

  Ruffino Prosecco (Italia) $ 12

  A popular Prosecco, feita a partir da uva Glera e cunha base firme na esquina noreste da rexión do Veneto de Italia, presenta un montón de pep morado entre as burbullas e os sabores esperados das mazás e os albaricoques. A segunda fermentación de Prosecco ocorre en tanques de aceiro inoxidable, onde as burbullas quedan atrapadas e logo envasadas. Este proceso é un pouco máis económico que o tradicional método de captura de burbullas na botella que inspira o mellor de Champagne. Perfecto como apéritif de Cea de Pascua ou un complemento fácil para aperitivos, ensaladas, pementos de marisco ou aves de curral, o Prosecco de Ruffino é o vaso fácil para os hóspedes se prefiren viño, cervexa ou cócteles.