Ladoo, ou ás veces escrito laddo ou laddu , é a palabra india para calquera bóla en forma de doce. ¡Ladoo está feito con todo tipo de ingredientes de froitas e verduras para grans e legumes! Esta sobremesa particular é especialmente popular durante os meses de inverno xa que se pensa que o sésamo ten propiedades de calefacción. Vexa como fas a túa man cara.
O que necesitarás
- 1 cunca de sementes de sésamo
- 1 cunca de azucre (jaggery)
- 3 cucharadas de manteiga (
- ghee ou manteiga aclarada)
- 6-8 vainas de cardamomo (sementes eliminadas e molidas nun po)
- 1/2 cunca de auga
Como facelo
- Asado as sementes de sésamo nun prato plano a lume medio. Faino ata que sexan unha cor dourada moi pálida e aromática.
- Poña a jaggery e a auga nun pans e derreter para formar un xarope espeso. Para probar se está feito, deixe caer un pouco nunha cunca de auga arrefriada. Se forma unha pelota, o xarope está listo. Se non, cociña un pouco máis. Proba de novo ata que estea listo.
- Engade as sementes de sésamo tostado ao xarope e mestúralas ben.
- Engadir o polbo de ghee e cardamomo e mesturar ben. Saia do lume.
- Graxa as palmas e cando a mestura aínda está quente (pero o suficientemente fría como para manipular) leva o suficiente na súa man para formar unha masa de balón de golf. Roda entre as palmas ata que estea lisa. Coloque nunha prancha untada para arrefriar. Repite ata que se use toda a mestura. Os aldeões pronto se endurecen á textura doce.
Nota : Almacena ata 10-15 días nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 190 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |