¿Comer vegan? Como as fajitas? Proba esta receita rápida e fácil de fajitas vexetais que pide pimientos vermellos e verdes. Podes obter estas fáciles fajitas vexetarianas na mesa en menos de dez minutos (si, realmente!). Sen problema! Si, pode parecer unha longa lista de ingredientes, pero na súa maioría son pementos e algúns condimentos, como o curry powder, chili powder e cayenne. ¿Súper curto a tempo ou pouco menos de especias novas? Saia nun medio a dous terzos dun paquete de condimento de taco en lugar das especias individuais, porque porque non?
Non hai ningunha maneira incorrecta de facer comida mexicana, na miña opinión persoal de burrito-adicto, e receitas como esta mostran o rápido e sinxelo e versátil alimento mexicano. Comezar con xemas, engade algunha salsa (xa sexa salsa caseira fresca ou tenda-comprada) e crema de leite e xa ten unha comida. Mantéñase a salsa quente nas proximidades, se iso é así, e colócase nun guacamole casero se os aguacates están na tempada. Por suposto, podes engadir un pouco de sustituto de carne, seitan lixeiramente dourado ou ata un pouco de tofu ou frito ou cocido ao horno se queres algo máis corazón ou simplemente manterlo sinxelo e seguir a receita como está.
O que necesitarás
- 1-2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1 pementa vermella (cortada en tiras)
- 1 pementa verde (cortada en tiras)
- 1 cebola (rebanada fina)
- 1/2 cunca de sal de ajo
- 1 cucharadita de curry en po
- 1/2 cunca de chile en po
- 1/4 cunca de pementa de cayena, ou a gusto
- 1/4 cunca de salsa
- 1/4 cunca de crema agria ou substituto de crema leite sen leite (opcional, pero saborosa).
- 4 tortillas de fariña (quentadas)
Como facelo
- Nunha tixola grande ou tixola, pementa salteada e cebola en aceite de oliva.
- Engade a sal de ajo, o curry en po, o chile en po e a pimienta de caiena e deixe cociñar, mexendo con frecuencia, ata que os pimientos e a cebola estean suaves, uns 5 - 7 minutos. Asegúrese de non superar os pemento; eles deben ser tenros, pero non moi suave.
- Quenta as tortillas de fariña no microondas por uns segundos ou no forno. Gústame usar o meu forno de torradeira para iso, entón non teño que acender o forno grande só para quentar tortillas.
- Dividir os pimientos entre as catro tortillas de fariña quente. Engade un pouco de salsa e crema de leite (ou un suplemento vegan non leiteira) a cada un e serve inmediatamente.
- Goza das fajitas vexetais con pementa! ¡Yum!
Unhas poucas comidas vexetarianas máis sinxelas:
- Fácil receita de setas de setas vegetarianas
- Receita de fajitas "pollo" vegetariana con cilantro fresco
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 445 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 841 mg |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |