As patacas frutas son un sabroso prato que é un favorito para moitas familias. Non obstante, se o seu fillo ou outro membro da familia non pode tolerar produtos lácteos, a súa receita tradicional pode non funcionar. Non obstante, moitos cociñeiros innovadores desenvolveron deliciosas receitas de pataca sen costura de lácteos que seguramente agradarán á súa familia.
Patacas Scalloped para fogares sen leite
¿Por que adoramos as patacas enlatadas? Por unha banda, fan un gran prato e son perfectos para comidas de vacacións como a Pascua, o Día de Acción de Grazas e o Nadal.
En segundo lugar, pode escapar preparándoas un día (ou ata dúas) antes de tempo. Isto leva un pouco o estrés dos seus preparados alimenticios porque as patacas simplemente se poden cociñar cando sexa necesario.
Se o seu fogar ten que ir sen produtos lácteos, non hai razón para saltarse este prato favorito, pois o leite eo queixo poden ser substituídos fácilmente. Algunhas receitas usan caldo de galiña ou auga mentres outros usan alternativas non leiteiras como a soia ou o leite de améndoa.
- Receita de papas escasas: Esta receita de CalorieKing usa unha tixola de manteiga en vez de manteiga real e unha soia e queixo para substituír o leite e queixo tradicional.
- Receitas sen pataca, sen lácteo e sen a base de leite sen glute: se tamén precisa cortar o glute das patacas, Faithfully Gluten-Free ten unha excelente receita para probar. A maionesa e un caldo de galiña sen glute toman o lácteo.
- A mellor receita de papas escasas (sen lácteos): unha margarina non leiteira e un caldo de galiña son os segredos desta receita libre de leite de Just a Pinch.
- Recetas de papas azafrán sen lácteo: unha receita saborosa de pataca enlatada, este usa un substituto de manteiga xunto con leite de coco e améndoa. É sorprendente como ninguén pode dicir a diferenza.
- Receita de papas Scalloped de Dijon: Home Grown Organic Foods ten unha saborosa receita de pataca que presenta unha bebida de soia de So Nice Soyganic. A mostaza de Dijon tamén lle dá un bo e rico sabor.
- Receita de papas escamas sen lácteo: a Deus sen glute ten unha receita amigable con verduras que presenta leite de soia, aínda que seguramente probalo con almendras ou avelã si o desexa.
- Receita de patacas de Dusseldorf: Tahini, cúrcuma e mostaza de Dijon desempeñan un papel vital nesta receita libre de leite que usa a auga e o soia como substitutos.
Unha punta de pataca rápida
As patacas vermellas, unha variedade cerosa ou os Yukon Golds son a mellor opción para as patacas enlatadas porque se unen mellor. Mentres moitas receitas chaman a patacas vermellas, estas tenden a volverse mofetas, que é o último que quere.
Como as papas escamas teñen o seu nome
As patacas trituradas non teñen nada que ver co marisco coñecido como unha vieira. Algúns expertos consideran que o nome é unha derivación da palabra inglesa " collops " (ou o " escalope " ou " escalope " francés antigo) que significaba cortar a carne de forma delgada. Pénsase que isto foi aplicado a calquera cousa cortada finamente, como patacas.
Patacas Scalloped vs Patacas de Gratén
Tanto as patacas enlatadas como as patacas de gratinado están feitas con patacas rebanadas ao forno e cunha salsa cremosa e rematada con migas crocantes. Entón, cal é a diferenza?
- Au grain literalmente significa cuberto con pan rallado e / ou queixo e despois cocido ata o marrón. Poden prepararse gratinado a verduras como coliflor, feixón verde, berinjela ou tomate. Peixe e marisco tamén se pode preparar au gratin.
- As patacas frutíferas refírense ás patacas que se cociñan nunha salsa cremosa (como un bechamel ou unha salsa branca) e cubertas con pan mollado ou migas de cracker.
A gran diferenza entre os dous é que as patacas au gratin adoitan ter o queixo como un dos ingredientes. Non obstante, verás moitas receitas de pataca escaladas que tamén chaman o queixo.