Esta sabrosa carne asada se frega con allo, pementa negra rachada e unha variedade de herbas frescas ou secas. O asado temperado é entón cuberto e refrixerado durante unha hora ou dúas antes de asar, dando o allo e as herbas tempo para saborear a carne.
O fácil asado fai unha comida elegante para calquera ocasión. É tamén un excelente asado para as vacacións.
O que necesitarás
- 1 puntilla de solomillo asado, preto de 3 a 4 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dentes de allo medianos, finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 1 1/2 cucharaditas de pementa negra rachada ou preto de 1/2 cucharadita de pementa moída
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de romeu fresco picado, ou arredor de 1/2 cucharadita de romeu de follas secas descascadas
- 1 cucharada de cebola ralada ou chalotes finos picados
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
Como facelo
- Elimina o asado de calquera rede e coloque nunha tixola de asado.
- Combina os ingredientes restantes nun bol pequeno, mesturando ben.
- Fregue asado por todas partes e empate con cordel para mantelo unido se fose necesario.
- Cubra e refrigera durante 1 a 2 horas.
- Fornecer o horno a 325 F. Descubrir a carne e colocar no forno.
- Asado durante aproximadamente 25 minutos por libra , ou ata que o asado estea tierno e feito como se desexe.
- Por pouco raro, o asado rexistrarase a uns 140 F. O asado continuará cociñando ata a temperatura mínima de seguridade de 145 F mentres descansa. Por medio raro, cociña o asado a uns 130 F.
- Retire do forno e cubra con folla. Deixar reposar durante 15 minutos antes de tallar.
Máis Receitas de Sirloin
Pimenta e herba asada de solombo
Salsa marinada Salsa asada con herbas e viño tinto
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 530 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodio | 152 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 66 g |