Nada di "verán" a forma como fai unha copa de Vinho Verde , coa súa lixeireza tostada e efervescente! Non é iso o que impide que o portugués a bebe tamén noutras épocas do ano.
Este viño acaba de comezar a chegar ao radar de bebedores de viño americanos. Segundo a Axencia Mundial de Comercio e Investimentos de Portugal, os estadounidenses compraron 5,5 millóns de botellas en 2012. Mentres que non se aproxime a outras compras de viños importados, cando considera que hai pouco máis de 1 millón de botellas hai pouco e que provén dunha rexión moi pequena nun país moi pequeno, ¡é un número bastante impresionante!
¿Que é Vinho Verde?
A tradución literal de Vinho Verde é "viño verde", pero o que realmente significa é "viño novo". Este viño está especialmente destinado a ser consumido mentres aínda é novo, normalmente dentro dun ano.
Vinho Verde pode ser de cor: vermello, branco ou rosa, aínda que é o branco máis fácil de atopar e máis comúnmente comprado aquí nos Estados Unidos. O branco Vinho Verde adoita ser un pálido limón ou cor de palla. O contido de alcohol está entre o 8,5 eo 11%.
Calquera que sexa a cor, está marcada por unha efervescencia lixeira, que varía de viña a viña. En menos dunha barra de CO2, non se pode cualificar como un viño semi-espumante, o que demostra como é a efervescencia.
De forma persoal, creo que a súa tarta e a natureza suavemente burbullosa funcionan mellor nas variedades brancas. Nunca probei a versión rosa deste viño, pero tiven os tintos e non me importa.
Non obstante, ese é só o meu gusto persoal e sei xente que goza do vermello.
Que tipos de uvas son usados?
Hai varios tipos de uva diferentes que se usan para facer Vinho Verde, e cada cultivador ten a súa propia combinación particular.
Os brancos adoitan fermentarse a partir das uvas Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso e Azal.
Os vermellos están feitos con Vinhão, Borraçal ou Amarel e as rosas das uvas Espadeiro e Padeiro.
Onde está crecendo?
Para ser legalmente clasificado como Vinho Verde e marcado coa Denominación de Orixe Controlada (DOC), o viño debe proceder da área Entre-Douro-E-Minho de Portugal, que se traduce como "entre o Douro eo Miño". Atópase no extremo noroeste de Portugal, marcado polo río Minho na fronteira española na parte superior, o océano Atlántico ao oeste, o río Douro ao sur e as montañas ao leste.
Nesta rexión hai 9 subrexións: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva e Sousa.
Hai aproximadamente 30.000 pequenos produtores que fan Vinho Verde na rexión. Unha das características interesantes destes viñedos é que as uvas son cultivadas en estruturas moi altas e, por veces, ata os polos do teléfono. A razón para isto é evitar a podremia na base das plantas (é unha rexión húmida), pero tamén para dar cabida a algúns destes pequenos produtores para que poidan comer verduras para que as súas familias coman.
Que parellas ben con Vinho Verde?
O Vinho Verde branco vai ben cos mesmos alimentos que calquera viño branco luz vai acompañar. O marisco é grande na lista, por suposto.
Proba co Funchal Fish Stew , por exemplo. Tamén é ideal como bebida de brunch en vez de champaña ou prosecco .
Os vermellos e as rosas tamén saen ben cos mariscos. Se queres telo con carne, únense con pratos máis lixeiros, como unha ensalada de chef ou un bisté á grella.
Franxa de prezo
Gardei a mellor información sobre Vinho Verde para o final. A gran noticia sobre estes viños é que son super accesibles . Podes mercar a maioría deles por menos de $ 10 e algúns ata tan baixo como $ 5. En termos de calidade, aínda non compras unha mala botella das cousas e non vin unha correlación entre o prezo e o gusto ata agora.