A tortilla occidental, tamén coñecida como tortilla de Denver, é unha das miñas combinacións favoritas de tortillas, e fai os mellores bocadillos en pan ou tostada. Segundo a Enciclopedia de Comida e Bebida Americana, o "sandwich occidental" apareceu por primeira vez en 1906. A "tortilla occidental" apareceu por primeira vez en 1927. Só o "occidental" apareceu por primeira vez en 1951. Tamén podes atopalo en libros de cociña e en menús de restaurantes como unha "tortilla de Denver" ou "sanduíche de Denver".
A menos que estea facendo a tortilla occidental para os bocadillos, podo engadir tomates ou cogomelos finos picados. Ou uso salchicha castaña ou touciño. Tamén podes engadir queixo á tortilla e cociñala nun estilo de dobradura .
Se está facendo bocadillos occidentais, utilice unha pota máis pequena para as porcións individuais de bocadillos. O sandwich occidental clásico normalmente está rematado con ketchup. Agrego un pouco de salsa de Sriracha ao meu ketchup!
A receita fácilmente se reduce á metade para dúas persoas, ou escalarla para unha multitude e cocela en porcións.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 6 ovos grandes
- 1/4 cunca de pementa verde ou pementa vermella (picado finamente)
- 1/3 cunca de cebola fina (picada)
- Leite de 3/4 cuncas
- 3/4 cunca de xamón cocido (picado)
- 3/4 cucharadita de sal
- Dash pementa negra nova
- Opcional: pan tostado ou liso (para bocadillos)
- Opcional: ketchup
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha tixola grande e non a lume a lume medio.
- Nun bol, bata os ovos ata que estea ben mesturado e despois bote nos ingredientes restantes.
- Cando a manteiga estea espuma, Despeje a mestura de ovos na tixola quente.
- Cociña os ovos, mexendo suavemente para cociñar de forma uniforme. Xire e cociña ao outro lado. Non te soben. O interior debe estar lixeiramente húmido e un pouco cremoso.
- Cortar a tortilla en catro cuñas e servir quente con cuñas de froita e tostadas con mantequilla ou muffins ingleses.
- Se está facendo bocadillos occidentais, divide a mestura de ovos en 3 a 4 partes e cociña nunha tixola máis pequena. Servir bocadillos con ketchup.
Consellos e variacións
- Substitúe a metade do pemento verde picado con pementa vermella picada para unha tortilla máis colorida.
- Substitúe parte ou todo o xamón cocido picado con touciño cocido e desmenuzado ou use o xamón de pavo.
- Engade algunhas gotas de salsa quente á mestura de ovos.
- Sementar e cortar finamente un tomate e agregarlle a tortilla ou engadir aproximadamente 1/2 cunca de cogomelos salteados picados.
- Engade 2 a 3 cucharadas de cebola finamente picada á mestura de ovos.
- Para os bocadillos, engade algunha salsa quente ou a Sriracha ao ketchup.
Tamén che pode gustar
- Cacerolas de sementes unidas, de ovo e cazuelas de bacon
- Ovos Simples Simples Con Queixo
- Mini frittatas de salchicha
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sodio | 219 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |