Esta deliciosa receita de sopa de faba e Bacon de cociña lenta é a comida perfecta para o inverno. A receita é de baixo prezo, grosa, rica e sabrosa, coa mellor textura. Sirva cun pouco de pan crujiente ou pan de allo tostado e unha ensalada verde para unha comida marabillosa.
Ao cociñar beans secos, hai algúns pasos a seguir. Sempre ordenar os feixóns antes de poñelos na pota. As beans son un ingrediente cru, e pode haber varas, varas ou pedras entre elas. Despois da clasificación, enxágüe ben para eliminar calquera po ou sucidade. Drene-los e use como se indica na receita.
Podes mergullar os feixóns durante a noite antes de usalos na receita, se queres; Isto axuda a eliminar os azucres dos grans que poden causar angustia intestinal. Descartar a auga de remojo; enxágüe e drena os faba de novo e use como se indique na receita.
O segredo da mellor sopa de feixón é engadir sal ata que o sabor floreza. Pero faino antes de servir a sopa . Non engadas demasiado sal ao comezo do tempo de cocción, xa que o touciño é salado.
Os tomates engádense ao final do tempo de cocción porque o ácido en tomates impide que os grans fosen amolados, mesmo cando estean cocidos durante horas. Se che gusta, podes macerar algúns feixóns para unha sopa máis espesa antes de engadir os tomates.
O que necesitarás
- 8 rodajas de touciño
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1-3 / 4 cuncas de sopa de sopa de soia ou calquera combinación de feixón
- 2 cenorias, cortadas en rodajas
- 8 cuncas de auga
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1
- folla de loureiro
- Latas de 2 (14 onzas)
- tomates en cubos , sen pelar
- 1/2 cunca de crema agria
- 2 cucharadas de maicena
Como facelo
- Nunha tixola grande, prepare o touciño ata que quede crujiente, drenar sobre as toallas de papel, desmoronarse e deixar de lado.
- Engade cebolas e allo á graxa de touciño que queda na cazola; cociña 3 a 4 minutos, logo coloque en 4-5 quilos de crockpot.
- Engade bacon, mestura de sopa de feixón, zanahorias, auga, sal, pementa e folla de loureiro á lenta cociña e mestura ben para mesturar.
- Cubra o crockpot e cociña en baixo por 9 a 11 horas ata que os beans estean ben.
- A continuación, engade os tomates, mestura ben e cociña no alto durante 30 a 40 minutos máis ata que quente.
- Nunha tixela, manteña a crema agria coa maicena, usando unha tubaxe de arame e mexendo ata que estea lisa. Engade 1/2 cunca de caldo quente da sopa e mestúreo ben, despois mestúrase en sopa.
- Cubra e cociña en alto de 10 a 15 minutos ata que se espese, logo serve inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 347 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 17 g |