01 de 05
Derreta o revestimento de chocolate ou caramelo
Elizabeth LaBau Para obter unha versión imprimible dunha páxina destas instrucións, fai clic na páxina de receitas de Chocolate Brush Strokes.
Chocolate Brush Strokes son unha decoración de chocolate sinxela que engade un bonito toque a tortas, tortas e galletas. Podes facer tantos como poucos como queiras, pero como guía aproximada, planifique obter unha ducia de 4 cuncas de chocolate.
Debido á delicada natureza destes adornos, deberían facerse con recubrimento de chocolate temperado ou chocolate. Ambas opcións producen decoracións lisas e brillantes e estables a temperatura ambiente. Basta con derretir chocolate ou chip de chocolate producir decoracións suaves ou pegajosas a temperatura ambiente. Aquí tes que comezar:
- Recubrimento templado de chocolate o chocolate
- Cepillo de pastelería limpo e seco
Se queres usar chocolate real, temperate seguindo estas instrucións . Se queres usar o revestimento de doces de chocolate, colócao nunha tixela a microondas e nun microondas en incrementos de 30 segundos, mexendo ben cada 30 segundos para evitar o superenriquecido.
02 de 05
Pinte o chocolate usando un pincel de pastel
Elizabeth LaBau Cubra unha tixola con papel pergamino ou encerado.
Poñer un pincel limpo e seco no chocolate derretido ou revestimento. Cepille unha franxa de chocolate preto de 2-3 polgadas de lonxitude sobre o forno. A medida que chegue ao final, o chocolate quedará irregular e verás un borde desigual ao longo da parte superior: ¡iso é xenial! Isto é o que fai que pareza un accidente vascular cerebral. Se a capa de chocolate parece fina ou translúcida, mergúllea a xesta no chocolate e repasa o trazo orixinal dunha segunda vez para facelo máis espeso.
Repita ata que se use todo o chocolate, ou tes tanta decoración como necesites. Son un pouco delicados, polo que é unha boa idea facer algúns extras en caso de rotura.
03 de 05
Deixar o Chocolate Brush Strokes seco
Elizabeth LaBau Refrixerar a bandexa durante uns 10 minutos, para configurar as decoracións. Unha vez configurado, levánteos coidadosamente da bandexa deslizando unha espátula debaixo deles, levándoos suavemente cos dedos.
04 de 05
Coloca os trazos de xesta no teu bolo
Elizabeth LaBau Chocolate Brush Trazos pódense usar para decorar bolos, tortas ou galletas. Encántame descansar contra as trufas encima do bolo, pero tamén son preciosas cando se colocan encima das rosetas de xeadas ou de nata. Tamén podes probar os mosaicos ao redor dos lados do bolo para que os lados estean completamente cubertos.
05 de 05
Os teus trazos de cepillo de chocolate están agora rematados
Elizabeth LaBau Os teus pinceladas xa están terminados. Se non desexa usalas para decorar de inmediato, poden almacenarse nun lugar fresco nun recipiente hermético durante varias semanas. Evite apilarse unhas encima do outro - coloque capas de pergamino ou papel encerado entre elas. Goza!