Os filetes de ferro planos son un corte de carne sabroso e versátil. Poden ser asados e servidos cun prato lateral ou engadidos a ensaladas e envases. Esta receita ofrece engadidos perfumados que levan o sabor a unha muesca.
O que necesitarás
- 2
- filetes de ferro planos , aproximadamente 1 libra (450 g) cada un
- 1/4 cunca (60 ml) de viño tinto seco
- 1 a 2 dentes de ajo picados
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 ml)
- tomiño fresco picado
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de romeu fresco, picado
- 1 cucharadita (5 ml) de mostaza seca
- 2 culleres de té (10 ml) de sal mariño
Como facelo
1. Coloque filetes de ferro plano nun prato de cocción pouco profundo. Sazonar con sal. Combina os ingredientes de adobo e abórtase sobre a carne, volve ao abrigo e cobre cun abrigo de plástico. Deixar marinar na heladera durante 1 hora.
2. Precalienta a grella a lume medio-alto. Elimina a carne do prato e descarte a marinada. Coloque na grella e cociña por 6 a 8 minutos por lado. Cando a carne alcance a cantidade desexada, retire do lume e deixe a carne sentada durante 3 minutos antes de cortar.