01 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Montar os Ingredientes
Jessica Harlan Imaxina un BLT ou un bocadillo de ovo frito que teña unha capa perfecta de touciño, un que está presente en cada bocado, non se afaga dos lados do pan ou caia do bocadillo.
A solución: a creación dun emparedado de bacon tecido en cadeas que é só o tamaño correcto para o seu bocadillo. Siga estes pasos para BLT nirvana.
En primeiro lugar, montar as túas ferramentas e ingredientes. Necesitarás:
- 12 onzas de tocino en lonchas (ao redor de 10 pezas). O mellor bacon para este é o tocino tradicional, lonxe en lonchas, en vez de bacon ou bacon de espesor.
- Sartén forrada con folla de aluminio
- Estante de refrixeración seguro para horno que encaixa na tixola
- Limpeza de cociña
- Un cortador de galleta redondo, un pouco máis grande que o panecillo ou biscoito inglés que estarás usando para o teu bocadillo (opcional)
- Tarxeta de corte ou superficie limpa de traballo
02 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Comezar a Reixa
Jessica Harlan Precalienta o forno a 400˚F e coloque o rack de refrixeración sobre a gaveta de folla de aluminio.
Comezar a facer o enreixado colocando unha porción de caniño horizontalmente na superficie de traballo. Coloque outra peza vertical, para facer unha forma L, coa peza vertical que se solapa o bordo da peza horizontal.
03 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Continuar Inserindo a Red
Jessica Harlan Dobre o anaco horizontal de bacon para colocar a próxima peza vertical á beira da primeira peza vertical e despois volver a colocar a peza horizontal para que pase a segunda peza vertical.
04 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: rematar as pezas verticais
Jessica Harlan Continúa colocando tiras de tocino verticalmente na rede, levantando a peza horizontal segundo sexa necesario para alternar as pezas de touciño sobrepostas e baixo a peza horizontal ata chegar ao final da peza horizontal. Probabelmente necesitarás un total de aproximadamente 5 anacos de bacon para que coincidan coa lonxitude da franxa horizontal de touciño.
05 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Comezar a colocar as pezas verticais
Jessica Harlan Dobra os anacos verticais de touciño que están baixo a peza horizontal inferior e coloque unha segunda porción de toupe horizontalmente directamente sobre o primeiro. A continuación, substituír as pezas verticais para que estean na segunda peza horizontal. O arranxo de touciño debería comezar a parecer un cesto, onde as franxas horizontais de touciño están tecidas e baixo as tiras verticais.
A continuación, abaixar as tiras verticais opostas das que se doblegaron antes, para colocar a seguinte tira horizontalmente no lugar Continúa a encher as pezas horizontais deste xeito, ata que teña unha disposición cadrada de tocino teñido nun estándar de retícula. Patase firmemente a patty para axudar ás pezas xuntas.
06 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Recortar as Patties
Jessica Harlan Cando o touciño se tece nunha rede, comeza a cortar as patacas. Vai encolher mentres se cociña, así que asegúrese de facelas un pouco máis grandes do que necesitarás. Para facer anacos redondos, use un cortador de biscoito, a boca dun vaso ou vaso ou outro obxecto redondo como modelo. Podes presionar o elemento no tocino para ter unha impresión da forma. A continuación, use cortinas de cociña limpas para cortar a rolda. Ou cortar pezas cadradas ou rectangulares, intentando facer os cortes entre pezas de tocino, en lugar de cortar unha tira pola metade. Garda os chatarras para outro uso.
07 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: Cook the Patties
Jessica Harlan Coloque as empanadas cortadas no rack e no forno preparados. Coloque a tixola no forno e asar durante 25 a 35 minutos.
08 de 08
Facer un Patty Lattice Patty: The Finished Patty
Jessica Harlan As patacas fanse cando o bacon é dourado e crujiente. As patacas encolleu e se curver un pouco durante a cocción, pero non se arruinarán tanto como fosen fritas nunha tixola . Retire as patacas do rack cunha espátula plana ou un par de pinzas e, se o desexa, elimine o exceso de graxa sobre unha toalla de papel plegada.
As empanadas de bacon cociñadas son excelentes en hamburguesas, BLT e outros bocadillos, con ovos Benedicto, ou en bocadillos de almorzo en bocadillos ingleses, xunto cun ovo revuelto e unha porción de queixo.