Como facer tortitas

Pancakes para todas as ocasións

Unha vez que aprende a facer tortitas desde cero, pode deleitar á súa familia con panquecas caseiros de todas as variedades.

A verdade é dito, as panquecas están entre os alimentos máis populares para os nenos dos nenos, especialmente cando teñen amigos durmindo. E as miñas tortitas nunca deixan de satisfacer aos nenos.

Siga estas suxestións, e vostede sabe como facer panquecas perfectas cada vez:

Dos para facer panqueques perfectas

• Aínda que sexa unha dor, é importante mesturar os ingredientes secos e os ingredientes húmidos en cuncas separadas antes de combinarse.

• Unha plancha cun control de temperatura é a mellor ferramenta para cociñar panqueiques. Gústame usar a miña tixola eléctrica (comparar prezos), porque como di Alton Brown , non é un uni-tasker (unha ferramenta de cociña pony).

  Configure a temperatura a 375 graos F ao precalentar e despois desactívea ata 370 ou 360 unha vez que comece a cociñar as panqueiques.

• Se non tes unha tixola eléctrica ou unha plancha, use un ferro fundido ou unha tixola antiadherente a lume medio.
• Deixar repousar a masa de 5 a 15 minutos antes de cociñar.
• Para panqueiques realmente lixeiros e esponjosos, sepárense os ovos. Engade o (s) xema (s) de ovo onde a receita chama para que se engadan os ovos. Batre o ovo branco (s) por separado e plegar ao final.
• Use un vaso de medición de 1/4 cunca para facer panquecas de boa calidade que sexan consistentes.
• Voltear no momento correcto: busque burbullas na parte superior e douradas ao redor dos bordos.
  
  Está ben mirar para ver se están dourados na parte inferior. Se as panquecas son demasiado floppy para virar, non están cocidas. Se están quedando marróns antes de que estean listos para voltear, rexeite o lume.

• Proba a facer unha panqueca de proba primeiro para ver se a plancha ou a tixola son a temperatura correcta. Invariablemente, a primeira panqueque acaba sendo a peor de todos os xeitos.

Non fagas panqueques perfectos

• Non superen a masa. Isto fará que as tortitas sexan difíciles.
• Non deixes que a plancha ou tixola quede demasiado quente! Isto fará que as pancakes se queiman antes de que estean cocidas.

• Non engada a manteiga nin o acorchado ata que a plancha ou a tixola fose precalentada.
• Non vaia ao redor con manteiga ou acurtando. Unha culler de sopa é suficiente para 12-16 panqueiques. Ou deixalo por completo.
• Non presione as tortitas mentres estean cociñando.
• Non se reborda. Se deixas que as tortitas se cociñan ata ouro no primeiro lado, non hai necesidade de virar varias veces.

Aquí tes unha receita para panquecas de cabaza .

Servir panquecas con patacas crujientes e migas (mexidos mexidos!) Para un completo almorzo.