01 de 09
Introdución
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Para a finalidade desta foto paso a paso, utilízase a receita dos filetes de filete de natillas . Esta é unha adaptación da famosa e fabulosa receita para Galaktoboureko ; Non obstante, os rolos poden ser cubertos con moitos dos recheos marabillosos utilizados en filamentos cheos de grego.
Descongelar a masa de filo no frigorífico o día anterior. Traia o filo á temperatura ambiente antes de comezar e non abra o paquete ata que o recheo estea preparado e estea listo para comezar a facer a masa.
Cando o abra, mantén a parte non utilizada cuberta cun anaco de papel encerado ou envoltura de plástico e unha toalla húmida fría.
Asegúrese de que as mans estean seco ao manipular.
02 de 09
Dobre a folla de filo na metade
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Dobre a folla pola metade ao longo da lonxitude.
Pince a parte suave con manteiga ou aceite.
03 de 09
Engade o recheo
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Coloque o recheo (preto de 2 a 2 1/2 culleres de sopa) no fondo do filo (lado máis curto), aproximadamente 1 polgada desde o fondo e 1 1/2 a 2 polgadas desde os lados.
04 de 09
Roll Phyllo sobre o recheo
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Dobre o phyllo sobre o recheo desde o fondo e arrinque dúas ou tres veces.
05 de 09
Dobre nun lado
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Dobre nun lado do filo.
06 de 09
Dobre no outro lado
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Dobre ao outro lado para crear unha canle recta para rodar.
Nota: Enrole-lo dous ou tres veces antes de dobrar os lados axudará a evitar que o natillas rompa o phyllo mentres se cociña.
07 de 09
Roll Up the Pastry
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Rodar o pastel nun paquete.
Se parece que o phyllo estrés (o que pode provocar a ruptura), pince lixeiramente con aceite ou manteiga (segundo a receita).
08 de 09
Poñer na Panificadora
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Coloque o rolo cheo rematado nunha tixola de forno non adherente, engraxada ou manteada (por receita) co extremo aberto.
09 de 09
Ás como por receitas
Foto © N. Gaifyllia, con licenza de About.com, Inc. Coloque os rolos cheos moi preto (non squash) na tixola, cepille con aceite ou manteiga de acordo coas indicacións da receita e cociña.
Nuevamente, para a finalidade desta foto, paso a paso, usouse a receita dos filetes de filete de natillas . Esta é unha adaptación da famosa e fabulosa receita para Galaktoboureko ; Non obstante, os rolos poden ser cubertos con moitos dos recheos marabillosos utilizados en filamentos cheos de grego.