Tres sopas de feixón con verduras e pasta. ¿É unha sopa de feixón? Unha sopa de verduras? ¿Unha sopa de tallarines? Si, si e si! Esta sopa de feixón súper saudable con legumes e pasta é a tres, e é baixa en graxas e calorías, aínda que tamén contén moitos legumes saudables e algunhas proteínas tamén. Perfecto Esta receita fai un pouco, así que asegúrese de ter espazo no seu conxelador ou neveira para sobras extra, ou invitar aos veciños a cear!
Receita e foto cortesía do Consello de Trigo Alimentos
Ver tamén: Recetas de sopa de verduras máis fáciles de casera
O que necesitarás
- 3 cuartos de verduras
- 1 28 onzas poden tomate picado
- 1 15 onzas poden beans negros (drenados)
- 1 15 onzas de garbanzos (escurridos)
- 1 15 onzas poden fesol (drenados)
- 2 zanahorias medianas (cortadas en cubos)
- 2 costelas apio (cortado en cubos)
- 3/4 cunca de cebola (picada)
- 1 pequeno pementón verde (picado)
- 1 pequeno pementón vermello (picado)
- 8 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomiño
- 1 cucharadita de romeu
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cunca de pasta seca, Penne ou Rotini
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Pimenta, a gusto
Como facelo
- Nunha sopa grande ou pota, combine todo excepto pasta, vinagre e pementa negra. Poña a ferver a lume alto.
- Reducir o lume baixo e cociña parcialmente cuberto ata que as zanahorias estean tiernas e cruixidas, mexendo ocasionalmente.
- Agregue a pasta e cociña ata quedar branda, uns 10 minutos máis.
- Mesturar o vinagre e condimentar con pementa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 824 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 251 mg |
| Hidratos de carbono | 151 g |
| Fibra dietética | 38 g |
| Proteína | 47 g |