Mooncakes toma o escenario central nas celebracións do festival Mid-autumn . Aquí hai receitas que mostran como facer pastelitos cunha variedade de recheos, xunto con fontes para a compra de moldes mooncake (prensa) en liña.
Receitas de Mooncake
Homemade Mooncakes de Scratch
Non necesitarás unha viaxe ao mercado asiático: esta receita dun dietista rexistrado usa ingredientes dispoñibles nos grandes supermercados, cun recheo de pasta de feixón vermello feita a partir de feixón vermello seco.
Lotus Seed Mooncakes
Esta receita provén do famoso chef e autor de libros de cociña Martin Yan. Os pastelitos están cheos de pasta de loto e noces picadas.
Snowskin Mooncakes
Estes foron os primeiros "mooncakes modernos", feitos para satisfacer o desexo do público de algo máis lixeiro, máis saudable e feito con menos petróleo que os pastelitos tradicionais. Enfriados en vez de cociñados, estes lombardos reciben o seu nome da pel, feitos con fariña de arroz glutinosa cocida. Esta receita dun blogger alimentario de San Diego inclúe fotos e varios consellos de cociña útiles.
Bosque Negro. Ice Cream Mooncake
Tixolas de lúa cheas de sorbetes caseiras e cereixas - para representar a lúa! - e revestido con chocolate escuro.
Ice Cream Mooncakes Un trato decadente con chocolate branco e negro.
Moldes Mooncake
Os moldes Mooncake poden ser difíciles de atopar, afortunadamente, hai varias opcións para compra-los en liña.
Moldes Mooncake - The Wok Shop
Este negocio familiar e operador foi un elemento no barrio de Chinatown de San Francisco desde 1969.
Estes moldes de madeira presentan un deseño de loto e un deseño floral redondo ou cadrado con caracteres chineses. Vendido individualmente, cada molde vén cunha receita de mooncake.
Moldes de cookies Mooncake - The Wok Shop
Tamén a partir da Wok Shop, moldes de galletas de madeira dura nunha variedade de formas animais, incluíndo porco, polo, peixe, coello, foo can e bolboreta.
Galleta marrón
Con base en Seattle, Washington, este comerciante de cociñas e utensilios de cociña ten unha gran variedade de moldes de madeira e plástico, así como o novo molde de émbolo con lanzamento de primavera e varias placas estándar. Eles tamén levan moldes para facer chocolates mooncake e doces.