O esmalte de mostaza de bourbon engade un sabor inesperado a este xamón cocido . Este xamón está cocido cun saboroso esmalte de bourbon e mostaza.
A receita do esmalte de mostaza e mostaza leva uns minutos prepararse. O xamón está cuberto co esmalte ao longo do tempo de cocción.
O que necesitarás
- 1 cunca de mel
- 1/2 cunca de melaza
- 1/2 cunca de boa calidade de bourbon de Kentucky
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 xamón medio de 6 a 8 libras - totalmente cocido
Como facelo
- Combina o mel e a melaza; quéntase no microondas ou nunha tixola no alto da cheminea. Mesturar o bourbon, o zume de laranxa e a mostaza.
- Elimina todo, pero preto de 1/4 de polgada de graxa do xamón, a continuación, coloque nunha tixola. Ácido a 325 por aproximadamente 1 1/2 horas, ou ata que un termómetro de carne alcance 140 graos (uns 10 minutos por libra). Baste o xamón de cando en vez coa mestura mel-bourbon.
- Transfira goteos a unha cacerola e engade a mestura de mel restante; levar a ebullición. Cortar o xamón e servir co esmalte.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 938 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 295 mg |
| Sodio | 5.265 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 81 g |