Creación de vasos de galleta de chip de chocolate non é fácil nin rápido, pero unha vez que chegue ao ritmo, é un proxecto divertido e o resultado é un " tiro de vidro" saboroso e comestible . Esta é unha gran novidade para saír para festas especiais e podes facerlles días de antelación.
O tazón de galletas é creado pola masa de galletas de chip de chocolate para hornear en forma de vaso e, a continuación, colócao con chocolate derretido. O vaso final pode ser cuberto con leite (xenial para nenos), espresso frío, un tirador mixto ou un vertido directo do seu licor favorito - os licores de chocolate e crema son excelentes opcións.
O obxectivo do vaso de galletas non é crear galletas de chip chocolate blandas e brandas, senón obter o crujido dun cono de galleta nun cascarón ligeramente máis espeso e chocolate (son deliciosos por si mesmos). Para iso, engadín unha cunca de fariña a unha receita estándar de cookies de chip de chocolate e utilizo fariña extra mentres traballaba a masa nos vasos (moi parecido a traballar con azucre).
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga sen sal (suavizada)
- 3/4 cunca de azucre
- 3/4 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 1/2 cuncas de fariña de uso múltiple (peneirada)
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 paquete mini chip de chocolate
- 1 cunca de chocolate de leite (para fusión, patacas fritas ou chocolate finamente picado)
Como facelo
Elixindo a Panificadora
Unha das chaves para as cuncas de galletas é a cacerola. Necesitarás unha tixola de revestimento duro e transversal que se engrasará entre cada lote. Se tes unha táboa popover , usa isto porque terás un vaso máis profundo. Non obstante, tamén podes usar un muffin tin. As latas mini muffin funcionan perfectamente para tiros de budín de tamaño mordido aínda que se derraman facilmente con líquidos.
Nunha lata de muffin estándar, as cuncas de tiro manterán preto de 1 onza de líquido e mantéñense xuntas perfectamente para que poidan ser recargadas por outra rolda.
A galleta crujiente e o revestimento de chocolate mantéñense líquidos durante máis dunha hora sen que se poidan empolvar. Creo que poderían ir máis tempo, aínda que aínda debes ter coidado ao cubrir os vasos moi cedo nunha festa.
Tazas de galletas comestibles para hornear
Lembre que as cookies se levantan ao cocer e estas cuncas non son unha excepción. Isto non funciona para o noso propósito porque queremos crear un oco para manter as nosas bebidas. A corrección é para asalas a maior parte do camiño, a continuación, preme o botón plano (ou 'desinflar') o centro cada dous minutos ata que estean listos. Esixe un pouco de paciencia, pero non é difícil e sen dúbida vale o esforzo.
Vai querer reservar uns 1/8 cunca de fariña nun bol. Use isto cando sexa necesario mentres traballa coa masa e moldes os vasos para evitar que se manteña nos dedos e as ferramentas.
- Precalentar o forno a 375 F.
- Reúne todos os ingredientes e lles permita chegar á temperatura ambiente.
- Engrasar as cuncas de pan con acetato ou spray de cocción. Como engrasar un muffin estaño
- Usando un mezclador eléctrico, xunta os azucres, o sal e a manteiga a pouca velocidade.
- Engade os ovos e vainilla e mestura ata que estea ben mesturado.
- Nun bol separado, combine a fariña e bicarbonato de sodio. Engade isto á tixela principal e mestura ata que estea ben combinado.
- Use unha culler de sopa grande para coller unha gran bola de masa e polvar as mans con levemente a fariña. Roda a masa nas túas mans, dándolle un bo abrigo ata que o exterior estea lixeiramente seco.
- Coloque a masa nun dos vasos de pan engrasados (a bola de masa debe levar aproximadamente 1/2 da cunca) e traballar cos dedos para aliñar os lados e o fondo.
- O obxectivo é crear unha taza tan suave como sexa posible mentres mantén o espesor mesmo en todo o camiño. Probe a non obter a masa sobre a crista do vaso. En vez diso, lisa e rolda os bordos superiores.
- Continúa ata que todas as cuncas de pan estean cheas de cuncas de masa.
- Coloque a tixola no centro do forno e despois cocer durante 8 minutos.
- Retire a tixola do forno e, usando o extremo plano dunha muda (ou unha pequena culler ou un tapón de viño cuberto de follas), desinfle o centro da taza de galletas premendo firmemente para empacar a masa semi-cocida. Ao mesmo tempo, forma os bordos internos nunha forma redondeada.
- Coloque a tixola no forno e asar durante dous minutos máis. Eliminar e desinflar de novo. Repita este ciclo de 2 minutos unha ou dúas veces (un total de 2-3 ciclos de deflación para un tempo de cocción total de 12-14 minutos) ata que o bordo da cunca de galletas estea dourada. Retirar do forno, desinflalo unha vez máis (e máis frecuentemente mentres se enfría, se é necesario) e permita que as cuncas se arrefríen na tixola.
- Consello: se durante a primeira (ou segunda) rolda de deflación atopas que tes demasiada masa na parte inferior, podes eliminar un pouco cunha pequena culler. Só ten que premer a masa restante de novo no lugar para cubrir calquera burato.
- Unha vez que estea fría, coloque a tixola boca abaixo e as cuncas deben escorregar. Se se adhiren, suavemente toque a pota no mostrador ata que se solte. Se non se liberan, pode que non houbese suficiente graxa na tixola ou a pota non é o suficientemente legal. Como eliminar as mercancas al horno das potas
Forro da galiña con chocolate
Unha vez que teñas as cuncas, é hora de revestir o interior con chocolate. Isto actúa como un selante para evitar que o líquido faga que a cookie sexa blanda e suculenta.
- Se tes un microondas, usalo: Como fundir o chocolate .
- Se non tes un microondas, usa este método fácil de usar para fusión de chocolate ou fundeo na túa dobre caldera.
Cando o chocolate se derrita, coloque unha pequena cantidade en cada vaso de galleta e esténdese uniformemente por dentro. Coloque os vasos revestidos no frigorífico durante polo menos 1 hora para permitir que o chocolate se solidifique.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 255 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |