Mishti Doi é sinónimo de Bengala no leste de India. Os bengalíes son famosos polos seus doces preparados e Mishti Doi está entre as súas máis coñecidas sobremesas. Mishti Doi ten un gran sabor, pero é incrible que facer.
O que necesitarás
- 1 litro de crema completa / leite integral
- 3-4 tbsps de iogur
- 250 g de azucre
Como facelo
- Ferva o leite nunha tixola de fondo pesado, cunha chama mediana ata que se reduce á metade do seu volume orixinal. Revuelva con frecuencia para evitar que o leite se quente. Cando remate, arrefríe o leite ata que sexa só morno.
- Poña o azucre noutra tixola e quenta a lume baixo para que se derrita. Permitir que o azucre se caramelice (marrón). Elimina do lume cando está feito, engade o leite reducido a este azucre caramalizado e mestura ben para mesturar.
- Cando o leite eo azucre estean completamente mesturados, engade o iogur á mestura e mestura suavemente para mesturala.
- Despeje o recipiente desexado e manteña nun lugar escuro e cálido para que o Mishti Doi se axuste. Os mellores resultados de sabor son alcanzados establecendo o Mishti Doi nunha pota de barro.
- Cando o Mishti Doi estableceu e é firme, arrefríeo durante unhas horas e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 235 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)