A salsa barbacoa e o queixo forman estes peitos de galiña, dándolles sabor de cocción que se pode gozar en calquera época do ano. A receita non só é fácil; é moi versátil. Engade uns cogomelos á tixola xunto coas cebolas ou engade as xacementos de pementa. Non dubide en empregar outro tipo de queixo de fusión. Unha mestura mexicana ou un queixo de pementa son boas alternativas.
O que necesitarás
- 4 rodajas de Bacon, cortadas en cubitos
- 3 a 4 mitades de peito de polo, preto de 1 1/2 libras
- sal e pementa
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga
- 1 (18 onzas) salsa de churrasco de botella, dividida
- 1 cebola pequena, cortada en rodajas
- 2 onzas de queixo cheddar triturado
- 2 onzas de queixo mozzarella triturado
Como facelo
- Quenta o forno a 375F. Engrasar lixeiramente un prato de cocción raso ou spray con spray de cociña nonstick.
- Cociñar o touciño ata case crujiente. Elimina as toallas de papel para drenar e elimina a tixola.
- Cortar as metades de galiña horizontally para facer chuletas máis finas (se os peitos de polo son moi pequenos ou finos), omita este paso). Espolvoreo con sal e pimienta. Poña a fariña nun prato ou nunha cunca ancha; rolar chuletas de pollo na fariña para abrigo.
- Engade aceite e manteiga á tixola a lume medio. Cando a manteiga é espumosa, engade os peitos de polo. Brown por ambos lados.
- Pon 1/3 cunca de salsa de churrasco no prato preparado. Instale o polo dourado no prato para hornear.
- Engade a cebola cortada a tixola e cociña, mexendo, ata que estea suavizada e dourada. Cola cebola sobre os peitos de polo. Espolvoree o tocino reservado sobre o pollo, despois coloque a salsa de churrasco restante sobre todo.
- Ás por uns 15 minutos. Espolvoree o queixo ao longo do pollo e despois fíralo ata que se derrita o queixo e cociña. O polo debe ser cocido a unha temperatura de polo menos 165 F cando se mide na parte máis grosa cun termómetro alimentario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 595 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 1.415 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 37 g |