As verduras ao vapor son simpáticas, pero cando se pode vestirse tan rápido e doadamente como esta, por que non? Despois dunha salchicha rápida con allo e aceite de oliva, son arroxados con pacanas tostadas e unha chorume de xarope de cita (tamén coñecido como mel de cita ou silan). O resultado é máis sabroso que doce e totalmente delicioso.
Faino unha comida: o xarope de data pode ser un ingrediente tradicional de Oriente Medio, pero estes beans van ben con unha variedade de cociñas. Inténtalos como complemento ao arroz de salmón e cúrcuma indio con pasas de ouro . Ou, para unha comida totalmente vegana, serve xunto a Tagine de verduras e garavanzos con Couscous , logo termine con Granada Granita.
Consello de ingredientes: o xarope de data está dispoñible nos mercados de Oriente Medio, tendas especializadas e moitos supermercados con seccións internacionais ou kosher ben equipadas. Algunhas marcas cortan o seu xarope con auga e edulcorantes adicionais, como a glicosa. Para o mellor sabor e calidade, intente atopar un xarope que contén datas do 100%, como as ofertas orgánicas de Date Lady ou Lior. Son un pouco máis caros, pero ben vale a pena, tanto en canto a sabor e nutrición.
O que necesitarás
- 1 libra de feixón verde fresco, aparado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 dentes de allo grandes, pelados e picados finamente
- 1/4 taza de pacanas tostadas picadas (sen sal)
- 2 cucharadas de xarope de cita (tamén coñecido como silan ou mel de cebada), máis extra para o chouco
- Sal gruesa e pementa negra recentemente rachada
Como facelo
1. Coloque unha pota grande de auga a ebulición. Engade as xudías verdes e cociña ata que quede verde claro e trémulo fresco, de aproximadamente 3 a 4 minutos. Escorrer e reservar.
2. Nunha tixola de chef ou tixola grande, quente o aceite de oliva a lume medio-alto. Engade o allo e salteo ata ser perfumado, uns 30 a 60 segundos. Engadir as xudías verdes e as pacanas e sauté para cubrir co aceite. Lavar co xarope de cebola, tirar rapidamente e quitarse do lume.
3. Transferir a unha fonte ou cun recipiente. Chuva con xarope de data adicional se o desexa. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 120 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |