Estas deliciosas costelas curtas de carne de boca en boca son fáciles de preparar e cociñar na cociña lenta. Servir as costelas curtas con puré de patacas ea súa elección dun vexetal ou ensalada lateral.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 libras de curvas curtas
- 1 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 1 sobre
- sopa de sopa de cebola
- 1 pot (aproximadamente 10 3/4 onzas) de caldo de res condensado ou
- caldo concentrado caseiro
- 1 cunca de viño tinto seco
Como facelo
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande a lume medio.
- Poña fariña, sal e pementa nunha bolsa grande de almacenamento de alimentos ou bol. Tire as costelas curtas para cubrir coidadosamente.
- Sear as costelas curtas por todos lados ata que estean douradas. Poñer na cociña lenta.
- Combina os ingredientes restantes e vese as costelas curtas.
- Cubra e cociña en baixo durante 7 a 9 horas.
- Elimina as costelas e aboa os zumes nun separador de salsa ou elimina a graxa. Descartar a graxa e botar os zumes nunha pota.
- Coloque as costelas de volta na cociña lenta (elimine os ósos, se o desexa) e quenta.
- Ferva os zumes na hornear durante 5 a 6 minutos, ata que reduza nun terzo aproximadamente.
- Servir xunto coas costelas curtas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1780 |
| Total de graxa | 133 g |
| Graxa saturada | 54 g |
| Fat non saturada | 65 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 111 g |