Scampi é a palabra italiana para gambas (que é outra palabra para camarón), así que traducido ao inglés "Shrimp Scampi" significa "Camarón Camarón". Pero non importa o que significa o nome deste prato ben coñecido e ben amado, defínese como unha deliciosa preparación de gambas cocidas en manteiga, allo e perejil, moitas veces servidas sobre a pasta.
Mentres a maioría das receitas do camarón scampi están feitas con montes de manteiga, este fácil camarón scampi usa só un pouco de manteiga como a base, que se complementa con aceite de oliva para darlle un dente máis saudable. Ademais o aceite de oliva aromático e o ajo fan deste camarón un sabor extremadamente sabroso mentres se mantén saudable.
Podes mercar camaras crúas (usualmente desenvainadas) ben do seu mercado local de peixe ou conxeladas en sacos do seu supermercado. Se está a usar gambas conxeladas, coloque nun colador e correse con auga fría ata que se desfete. Pelar e secar cunha toalla de papel antes de cociñar.
Aínda que é sinxelo de preparar, este prato é impresionante, e fácilmente pode ser dobrado para unha multitude - perfecto para unha cea. Dende que o tempo de cocción é tan longo como tarda na cocción da pasta, tamén é perfecto para unha comida de noite. E ninguén precisa saber que é saudable.
O que necesitarás
- 1/2 lb. Pasta para cabelo de anxo
- 1 cunca de manteiga sen sal
- 4 culleres de sopa
- aceite de oliva
- 4 dentes de ajo picados finamente
- 1 lb. Camarón crudo grande, pelado e descuberto
- 1/4 cunca de perejil fresco picado
- 1 culler de té espremido de limón
- Trazo de sal
- 2 culleres de sopa de queixo ralado fresco parmesano
Como facelo
- Cociña a pasta segundo as indicacións do paquete.
- Mentres a pasta se cociña, nunha tixola, quenta a manteiga eo aceite de oliva a lume medio. Engade o allo e cociña 3 minutos, mirando para asegurarse de que o allo non se marque. Engade o camarón, o perejil, o zume de limón e a sal, e cociña ata que os gambas sexan rosados e enrolados, de 2 a 3 minutos por lado.
- Escorra a pasta e lanza xunto coa mestura de cámara e o Parmesano, e serve.
Serve 4
Por servir calorías 340
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 447 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodio | 696 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 37 g |