Bolas de caranguejo frito

A mestura para estas bolas de cangrexo de tamaño medio é similar a unha mestura de bolo de cangrexo. Algunhas mayonesas, un pouco de mostaza e salsa Worcestershire agregan sabor. Para cor extra, engade o pemento verde ou vermello picado finamente picado. Ou engade algunhas cebolas verdes picadas á mestura.

Serve estas sabrosas bolas de cangrexo cunha remolacha ou salsa de tartar ou salsa de cóctel .

O que necesitarás

• 1 libra de caranguejo fresco
• 2 ovos grandes, ben golpeados
• De 3 a 4 culleres de sopa de cebola picada, opcional
• 1/2 cunca de migas de cracker
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza preparada
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de sal kosher, sal temperado ou condimento de Old Bay
• 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
• migas finas de pan seco ou migas de galleta para rolar

Como facelo

1. Escolla a carne de cangrexo, descartando calquera anaco de casca.
2. Combine suavemente a carne de cangrexo cos ovos batidos, a cebola, se o usa, as migas de cracker, a mayonesa, a mostaza ea salsa Worcestershire. Agregue o sal e a pementa e manteña suavemente a mestura de caranguexo en bolas pequenas.
3. Coloca as bolas de cangrexo nun prato grande ou na tixola e fálase ata que estea firme.
4. Antes de servir o tempo, rolar as bolas de cangrexo en migas de pan fino e fritir en aceite quente (365 F) ata marrón dourado.

1. Servir quente coa súa elección de salsa de remolacha, un mergullo de rebaño ou salsa de cóctel.

Consellos e variacións

• Forma a mestura en varios pequenos ou catro bolos de cangrexo máis grandes e fríea ou salteados en manteiga (con ou sen o revestimento de miga).
• Rodar as bolas de cangrexo en migas de panko antes de freír para un revestimento extra crujiente.
• Engade a pementa vermella ou verde picada finamente picada á mestura de cangrexo.
• Engade aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de condimento cajún á mestura de cangrexo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	150
Total de graxa	8 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	115 mg
Sodio	125 mg
Hidratos de carbono	13 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)