Un pouco de allo e zume de limón, xunto cunha chea de menta fresca, converte o iogur nunha deliciosa e saudable ensalada en poucos minutos. É tan fácil e delicioso que podes atoparche por que alguén sempre compraría unha versión embotellada previamente.
Tan bonito como este ensalada de ensalada de menta de yogurt está nunha ensalada, sabes que funciona igual de ben como un chapuzón para verduras frescas como cenorias, apio, herba-doce e rabanetes. Ou usalo como unha salsa e chove sobre rodajas de pepinos frescos ou crocantes. Tamén funciona como unha salsa de peixes fríos (salmón en particular) ou para levar unha ensalada de polo.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de iogur (enteiro, claro e sen azucar)
- 1 a 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 dente de allo (ou pequeno chalote)
- 1/4 taza de follas de menta
- Sal do mar
- Pimienta negra (recentemente moída)
Como facelo
- Poña o iogur nun recipiente pequeno ou medio cun tapa selable. Engadir o zume de limón. Se usa un bol, bata os xuntos; Se usa un frasco, arrinque a tapa e dálle unha boa batida para combinar.
- Pelar o allo (ou chalota). Use unha prensa de allo para esmagala ou, mellor aínda, esmagala co lado dun coitelo grande, entón use ese coitelo para picar o ajo picado nun prato. Engadir o allo á mestura de iogur.
- Coloca as follas de menta nunha pila, colocándoas unhas encima do outro. Rodéralos lonxitudinalmente nun paquete axustado. Utiliza esa navalla afiada para cortar o paquete transversalmente. Utiliza os teus dedos para desbastar os cortes resultantes en cintas. Podes revolver estas cintas de menta no vestiario tal como están, ou cortarlas máis nun picado para obter unha textura máis fina. Mesturar o aderezo.
- Engade sal e pimienta ao gusto.
- Engade máis zume de limón para adelgazar o aderezo ao gusto, se che gusta. Deixa a cousa toda unha axitación final para sacudir para combinar todo.
Servir o aderezo inmediatamente con leituga fresca como ensalada ou como salsa para crudités. Ou facela adiante e almacenar, cubrir e arrefriar, durante ata tres días.
* Definitivamente queres un iogur sen sabor e sen azucre aquí, calquera outra cousa simplemente arruinará todo. É importante ter en conta que, aínda que o aderezo final será máis rico, máis cremoso e máis saboroso se usa iogur de leite integral, a receita funciona moi ben con iogur baixo en graxa ou sen graxa, se iso é o que ten a man ou o prefire. Se elixe opcións baixas en graxa ou sen graxa, sabe que o aderezo é probable que se separe se o manteña. Basta con bater ou axitalo nuevamente antes de usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 189 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |