Non podes esperar atopar un pan de carne na parrilla, pero cando o tempo é xenial e a parrilla está dispoñible, ¿por que non?
Este saboroso pan de carne é unha preparación fácil e cociña na grella. Intente manter a temperatura da parrilla estable a preto de 350 F (180 C) e use unha paleta de aluminio desbotable resistente ou un espesor dobre de folla pesada.
Arriba o pan con salsa barbacoa comprada ou o esmalte opcional, ou use un sauc e churrasco casero . Atoparás a receita do esmalte nos consellos e variacións.
O que necesitarás
- 1 libra de carne molida (85% a 90% delgada)
- 1/2 libra porcina (terra)
- 1/3 cunca de ketchup
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 ovo (grande)
- 1 cunca de migas de pan (suave)
- 1 cunca de cebola (cebola fresca ou conxelada finamente picada descongelada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra (terra)
- Opcional: salsa barbacoa (para un esmalte)
Como facelo
- Quenta a grella a uns 350 ° C (180 ° C / Gas 4) ou a lume medio para as brasas.
- Combina a carne moída , a carne de porco, o ketchup, o ovo, as migas de pan , a mestura de cebola, o sal e a pimienta e mestura ata que estea ben mesturado. En unha peza dobre de folla de traballo pesado ou nunha tixola de aluminio, modifique a mestura de carne nun pan.
- Cepillo con salsa barbacoa se o desexa.
- Colar o pan de carne sobre o calor indirecto durante 1 a 1 1/2 horas, ou ata que rexistre polo menos 160 F nun termómetro de lectura instantánea. 160 F é a temperatura mínima de seguridade para a carne moída. A temperatura mínima de seguridade para aves terrestres é de 165 F.
Serve de 4 a 6.
Consellos e variacións
- Use unha mestura de temperado conxelada picada (cebola, apio, pementón, cenoria, etc.) no lugar das cebolas picadas. Descongelar ou salpimentar brevemente antes de engadir á mestura de carne.
- Esmalte opcional para pan de carne: Combina 1/3 cunca de ketchup con 2 cucharadas de mostaza preparada e 1 cucharada de azucre moreno.
- No canto de salsa de churrasco, cepille a parte superior da carne con salsa de ketchup ou chile.
- Substitúe as migas de pan suave con aproximadamente 1/3 a 1/2 cunca de avea ou migas finas de pan seco.
- Ás o pan de carne nun horno precalentado de 350 F durante aproximadamente 1 hora; Cepillar co esmalte e cocer durante 15 minutos, ou ata cociñar coidadosamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 374 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |