Esta fácil cazola de espárrago está feita cunha simple salsa branca e cogumelos salteados. A cazola está rematada con migas de pan de manteiga, pero podes usar chips de pataca triturados ou cebolas fritas francesas desmoronadas.
Para obter máis crueldade e interese, agregue algunhas améndoas torradas ao topping.
Consulta máis suxestións e variacións debaixo das instrucións.
O que necesitarás
- 2 a 2 1/2 libras de espárragos, recortados e cortados en pezas de 1 1/2 polgada
- 1 cunca de champiñones en rodajas
- 6 cucharadas de manteiga, divididas
- 5 culleres de sopa de fariña de todo uso
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 2 cuncas de leite
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 a 1 cunca de migas de pan de manteiga
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F (190 C / gas 5). Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 1 1/2 a 2 cuartos.
- Cociña espárragos en auga salgada en ebullición ata que estean tiernos; Drene ben e colóquea no prato preparado. Se usa espárragos conxelados, cociña seguindo as indicacións do paquete.
- Nunha pota grande a lume medio-baixo, salte os cogomelos en rodajas en 4 culleres de sopa de manteiga. Mesturar a harina e continuar a cocer, mexendo, durante 2 minutos. Aos poucos engade o leite, mexendo constantemente. Engadir salsa Worcestershire. Continúa a cocer, mexendo constantemente, ata que engorda. Gústalle e engade sal kosher e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
- Despeje a salsa sobre os espárragos.
- Derrita as 2 culleres de sopa restantes de manteiga e tirar coas migallas de pan ata que estean ben mesturadas.
- Arriba a cazola coas migas de pan de manteiga. Ás no horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
Serve 6.
Consellos e variacións
- Con Queso Cheddar - Agregue 1 cunca de queixo cheddar triturado á salsa engrosada; revolver ata que se derrita. Proceda coa receita.
- Con queixo parmesano - Saia 1/4 cunca de queixo parmesano fresco ralado coas migas de pan. Espolvoreo sobre a cacerola e cocer como se indique.
- Engade aproximadamente 1/4 cunca de pacanas tostadas ou almendras ralladas ata o mollo de pan.
- Omite as migas de pan e 2 culleres de sopa de manteiga e coloque a cazola con patacas fritas ou cebola frita francesa.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 377 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |