O que necesitarás
- 2 libras pequenas patacas brancas, fregadas e peladas, se o desexa, cortadas en anacos de 1/2 polgada
- De 8 a 12 onzas andouille salchicha, cortada
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola mediana picada
- 1 pementa media, vermella ou verde, picada
- 4 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de fariña
- 2 1/4 cuncas de leite
- 6 onzas de cheddar triturado ou queixo cheddar que combina o queixo, dividido
- 1/2 cucharadita de manteiga de especias Cajun
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
- Fornecer a 350 °. Engrasar un prato de cocción de 2 cuartos.
- Pon anacos de pataca nunha cacerola mediana e cubra con auga. Leve a ebulición; cubra, reduce a calor a media-baixa e continúa a cocer durante uns 12 a 15 minutos, ou ata que as patacas estean tiernas. Escorrer e reservar.
- Derrita 1 cucharada de manteiga nunha cacerola media a lume medio e baixo. Engade a salchicha, a cebola ea pementa; cociña, mexendo, ata que a cebola estea suave. Trasladar os vexetais a un prato e reservar.
- Na mesma cacerola a lume medio-baixo, derreter 4 cucharadas de manteiga. Engade a fariña e cociña, mexendo, ata que estea lisa e burbullosa. Mestura o leite e cociña ata que engorda. Engade aproximadamente 1 cunca de queixo, xunto coa mestura de especias, sal e pementa. Cocer ata que se derrita o queixo e a mestura é suave.
- Combina a salsa coas patacas e a mestura de salchicha. Mestura suavemente para mesturar. Trasládanse ao forno de cocción e espolvoree o resto de 1/2 cunca de queixo sobre a parte superior.
- Ás por 20 a 25 minutos, ou ata quente e burbulla.
Serve de 6 a 8.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 415 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |