Camarón á prancha picante e Jalapeno

Estes simples camaróns á prancha son aromatizados con pementos de mermelada e xilapeno, xunto con allo fresco, cilantro e zume de limón. A salsa picante (eu usei o pete de Texas) e os pementos de jalapeño engaden a calor, mentres que a marmelada de laranxa doce engade un toque de dozura.

Non recomendo máis de 1 hora no adobo. Se non, o camarón pode ser bastante difícil cando está cocido. Os cítricos e os vinagres na adobada esencialmente "cociñar" o camarón durante un longo período de tempo.

O que necesitarás

• 1 cunca de zume fresco
• 1/2 cunca de aceite de cacahuete ou aceite de millo
• 1/3 cunca de vinagre balsámico
• 1/2 cunca de manteiga de laranxa
• 2 cucharadas de salsa picante, como Tabasco, Texas Pete ou Frank's
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 2 cucharadas de pementa negra fresca
• 4 pementos de jalapeno sementados e picados
• 4 cucharadas de cilantro picado fresco
• 4 dentes de ajo mediano picado
• 2 libras de camarón jumbo

Como facelo

1. Mestura zume de limón, aceite e vinagre xuntos nunha pota e coloque a pota a lume medio. Engade a marmelada de laranxa doce, salsa quente, sal e pementa negra; mesturar ben. Engade os pementos Jalapeno picados, cilantro e allo. Leve a xemelgos. Elimina do calor e arrefríe completamente.
2. Pelar o camarón. Fai un corte superficial pola parte traseira de cada cámara cun pequeno coitelo afiado. Saque a vea escura ou raspea coa punta do coitelo. Repita o camarón restante e despois enxágüe baixo auga fría.

1. Instale o camarón nun prato de vidro profundo ou coloque-los nun saco de almacenamento de alimentos pesado. Despeje a masa de marinado sobre o camarón, cubra o recipiente ou selle a bolsa e refrigéralas durante uns 30 minutos a 1 hora.
2. Grill nunha parrilla de carbón ou gas ata facer, uns 3 ou 4 minutos a cada lado. Ou asar o camarón nunha tixola de engurras a uns 4 centímetros do lume durante aproximadamente 4 a 6 minutos.

Tamén che pode gustar

Bolos De Camarón Con Mayonnaise De Sriracha

Camarón al horno Scampi con limón e perexil

Camarón e salchicha de Andouille Gumbo

Camarón escabeche meridional con eneldo fresco

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	456
Total de graxa	20 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	302 mg
Sodio	1.726 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)